Aperitivos originales para bodas

Aperitivos para bodas en barbacoa

Después de que sus invitados sean testigos de una hermosa ceremonia, muchos novios optan por dar paso a sus seres queridos a la hora del cóctel. Esta parte del día es una buena manera de que los amigos y familiares de los diferentes ámbitos de la vida de la pareja se conozcan, socialicen y se diviertan antes de sentarse para los platos principales. Dependiendo de la hora del día -por ejemplo, si es alrededor de las 6 de la tarde, la hora de la cena- pueden tener bastante hambre durante este tiempo. O puede ser entre la comida y la cena, donde se servirán platos más ligeros. En cualquier caso, los aperitivos son una forma excelente de mantener a los asistentes satisfechos y cómodos durante toda la fiesta.
Hay muchas maneras de servir estos deliciosos bocados.  Tanto si se decide por una mesa de buffet, como por estaciones dispuestas alrededor de la zona, o si prefiere contratar a camareros para que le pasen las bandejas, deberá hablar con su proveedor para encontrar la fina línea que garantice que sus invitados no sientan hambre y no se sientan excesivamente llenos antes de que se sirva la cena.

Aperitivos de boda con poco presupuesto

Desde 2007, Dave Collins es guionista y editor de la editorial de cómics Platinum Studios Inc. Nacido en Seattle y graduado por la Universidad de Washington, Collins trabajó anteriormente en el departamento editorial de Amazon.com. Es licenciado en Historia.
Los aperitivos pasados son entremeses o «finger foods» que se sirven en una bandeja que se lleva directamente a los invitados en una reunión social, como un cóctel o una recepción. También conocidos como servicio de bandeja o servicio de mayordomo, los aperitivos pasados son una alternativa a la colocación de entremeses en una mesa fija o en una línea de buffet. Los aperitivos pasados vienen en muchas variedades y pueden añadir un toque de elegancia a su próxima fiesta.
Tanto si los aperitivos que se pasan son quesos y galletas como canapés de caviar, están pensados para ser disfrutados mientras los invitados están de pie, probablemente con una bebida en una mano. Los aperitivos que se pasen deben ser lo suficientemente pequeños como para comerlos en pocos bocados, preferiblemente sin usar plato o cubiertos. Lo ideal es que una servilleta de cóctel (que se proporciona al presentar la bandeja) sea lo único que necesiten sus invitados para disfrutar de sus aperitivos de tamaño individual.

Aperitivo de boda

Cuando llega la hora de la fiesta, los aperitivos de queso son siempre el suero que hay que tomar. Dicen: «Bienvenido a mi casa. Me gustas más que las patatas fritas y la salsa». Dicen: «Me gustas tanto que he encendido el horno por ti». O tal vez sólo dicen: «Esta salsa de queso es demasiado adictiva para comerla sola. Por favor, ven a vernos».
La palabra aperitivo apareció por primera vez en Estados Unidos e Inglaterra en 1860. Cuando las bebidas antes de la cena se pusieron de moda, los anfitriones empezaron a servir también aperitivos. Y en 1918, el libro de cocina de Fannie Farmer contenía una sección de aperitivos apropiados para las fiestas, como los barquillos de queso.
Hoy en día, la noción de qué tipo de plato constituye un aperitivo es tan variada como los tipos de fiestas en los que los servimos. Desde los elegantes canapés que se sirven en las fiestas de té más elegantes y en los torneos de croquet en el patio trasero, hasta los pesados aperitivos de los que tu tío Ted no se cansa de comer en las bodas de tarde, pasando por las bandejas de queso y las extravagancias de aperitivos que se sirven en casi todas las fiestas de la Super Bowl americana, no importa cómo lo llames… pero no lo llames tarde a la fiesta.

Aperitivos de boda para preparar con antelación

«Puedes asar cualquier ostra que comerías cruda», dice John Finger, de Hog Island Oyster Co. de California, «pero cuanto más grandes mejor, ya que cuanto más tiempo se cocinan, más se encogen». Reglas de oro: Opta por las del Pacífico en lugar de las del Este, y busca un tamaño de concha de 4-5 pulgadas. Pida a su pescadero que descascare una antes de comprarla; la carne debe llenar casi toda la concha. Michael Turek
No hay entremés más perfecto que el que proporciona la naturaleza: Las ostras vienen en sus propios platos individuales, por el amor de Dios. Y aunque son deliciosas sin adornos, también se adaptan agradablemente a casi cualquier sabor, desde el parmesano caliente y la salchicha hasta una fresca mignonette cítrica. A partes iguales, las ostras son un derroche de lujo y un aperitivo informal de marisco. Por eso, nuestra ronda de recetas de entremeses incluye nada menos que cinco formas diferentes de preparar estos bivalvos en salmuera.
Los agrios y coloridos arándanos no son sólo para las salsas cocinadas y enlatadas. Acompañados de rico requesón batido y rebanadas de baguette tostadas, la fruta cruda tiene un sabor punzante y una textura crujiente que es un complemento ligero y brillante para los crostini. Prepare la salsa con un día de antelación y guárdela tapada en el frigorífico. Remueva o bata en el procesador de alimentos brevemente antes de extenderlo sobre las tostadas. Obtener la receta de Crostini de arándanos » Matt Taylor-Gross