Tartas de bodas de fondant

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Receta de tarta húmeda y relleno para una tarta de fondant Estoy buscando una receta de tarta húmeda y un relleno sabroso para mi tarta de fondant. Mi pregunta es si se puede utilizar cualquier tipo de receta de bizcocho para usar con el fondant. …
El fondant no es tan difícil de hacer y trabajar. De hecho, es una de las maneras más fáciles de cubrir un pastel y hacer que se vea instantáneamente hermoso. Siga la receta de glaseado para tartas de boda con fondant casero en estas páginas, incluyendo las instrucciones para el fondant clásico, de malvavisco y de chocolate blanco.  La decoración de tartas con pasta de azúcar, como se denomina a veces, es realmente divertida. Se pueden hacer muchas cosas con este glaseado flexible. Incluso puedes pintar sobre la superficie con colorante alimentario y hacer todo tipo de formas para colocar sobre las tartas y utilizarlas como bordes.
Una vez que empieces a trabajar con esta increíble versión comestible para adultos de la plastilina, probablemente querrás empezar a hacer flores. Te mostraré cómo hacer rosas. Verás que cada decorador tiene su propio estilo para hacer la rosa. Algunas son increíblemente detalladas y parecen muy realistas, otras son interpretaciones sueltas.  Las mías están en algún punto intermedio.No te limites a la vainilla. La pasta de azúcar está disponible en una gran variedad de sabores y colores. El chocolate blanco y el chocolate negro son dos de los muchos sabores entre los que puedes elegir. Tus invitados podrán retirar fácilmente la capa exterior para acceder a la deliciosa crema de mantequilla y al pastel que hay bajo la superficie.

Fondant

Cuando se trata de su confección del día de la boda, es probable que tenga algunos favoritos en mente – o, alternativamente, consideró la posibilidad de mezclar algunos sabores nuevos y de moda. A medida que continúe su búsqueda de diseñadores de pasteles y programe degustaciones con estos pasteleros, tendrá que determinar qué tipo de glaseado desea en el exterior. Aunque los pasteles «desnudos» son una nueva moda en las bodas contemporáneas, el fondant y la crema de mantequilla siguen reinando. Hay una serie de factores que hay que tener en cuenta antes de elegir uno sobre el otro. Lee los siguientes pros y contras de cada cobertura azucarada para ayudarte a tomar una decisión.
– La textura será impecable. Si está perfectamente alisado, el fondant que cubra tu tarta no tendrá arrugas ni grietas. Tendrá, literalmente, un efecto aerógrafo. El fondant se puede utilizar fácilmente para crear una gran cantidad de diseños alrededor -y encima- de la tarta, por lo que mucha gente adora este estilo.
– Algunos fondant ya están coloreados. Este producto gomoso, similar a la arcilla, está disponible en una gran variedad de colores. El fondant preenvasado puede tener ya el color deseado, lo que facilitará el trabajo del pastelero y posiblemente lo hará más barato.

Elegantes tartas de boda de fondant

Hablo de glaseado, cobertura, decoración, como sea que lo llames, es lo que cubre tu pastel y le da una apariencia y un sabor determinados. La crema de mantequilla es una combinación de mantequilla y azúcar batida para hacerla suave y untable, mientras que el fondant es una combinación de azúcar en polvo, agua y glicerina para hacer una pasta que se puede extender con un rodillo.
Hubo un tiempo en el que el glaseado real endurecido era la única opción decorativa para la tarta de boda, pero afortunadamente las losas de azúcar endurecido han caído en desuso y tus invitados pueden aguantar los dientes un poco más.
El ganache de chocolate y el desnudo también son acabados modernos de tartas entre los que elegir, pero hoy me voy a fijar en los populares Mr. y Mrs. Desde que los estadounidenses empezaron a decorar tartas con ellos, este dúo se ha enfrentado en todo el mundo porque cada uno tiene sus propios méritos a la hora de decorar tartas:
Por eso, si eliges crema de mantequilla o fondant para tu tarta de boda, todo depende del aspecto que quieras conseguir y de tus preferencias personales en cuanto a sabor y textura. Hubo un tiempo en el que la crema de mantequilla sólo significaba un estilo rústico, pero las técnicas han progresado tanto ahora que muchos decoradores profesionales pueden crear un acabado súper suave como si fuera fondant. Eso es lo bueno de casarse hoy en día, que tienes una gran variedad de cosas entre las que elegir, tanto si tomas prestada la tradición del glaseado real como si optas por un moderno pastel desnudo: ¡la elección es tuya!

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Nota del editor: Empezamos el 2015 con buen pie, ¡y nos lleva directamente a la sala de degustación de tartas de boda!  Durante todo este mes, vamos a dedicar nuestros posts de Wedding Guru a todo lo relacionado con las tartas. ¡Buen provecho!
No hace falta decirlo, pero debes conocer los diferentes ingredientes que componen tu tarta de boda. En el post de hoy, respondemos a la vieja pregunta: ¿qué es el fondant (y es mejor que la crema de mantequilla)?
El fondant es una capa de crema espesa y flexible que se vierte en el exterior de los pasteles de boda. Queda muy bien, pero hay que admitir que a la mayoría de la gente no le gusta su sabor superdulce. La mayoría de las veces, los invitados cortan el fondant y se comen sólo el pastel. Es una pena. El fondant es más caro que otros glaseados, por lo que la mayoría de los pasteleros recomiendan la crema de mantequilla para las novias con poco presupuesto. La buena noticia del fondant es que, como no requiere harina de almendras, es la opción preferida para los alérgicos a los frutos secos. Además, es fácil de manipular, así que elígelo si quieres una decoración elaborada de la tarta.