octubre 25, 2021

Como se hacen donuts

Huevo

No hace falta tener grandes habilidades culinarias para hacer unos donuts de levadura perfectos en casa: ¡cualquiera puede hacerlo! Lo que sí necesitas es mucho tiempo, lo que los convierte en el proyecto de repostería perfecto para el fin de semana. Si los quieres para desayunar, levántate temprano y échate una siesta durante cada subida
Cómo manejar la masa.  El primer paso para crear los donuts es hacer florecer la levadura: disuelve el azúcar en el agua tibia y luego añade la levadura. En unos 5 minutos, se habrá convertido en una capa espumosa y burbujeante sobre el agua. Así sabrás que la levadura está viva y que la masa subirá.  Incorpora los demás ingredientes, mézclalos y amásalos hasta que la masa esté suave y elástica.  Para comprobar si la masa está lista, presiona ligeramente con el pulgar sobre la masa. En unos 5 segundos más o menos, la masa debería rebotar casi por completo.
¿Necesito un termómetro? Sí. Como los donuts se fríen durante tan poco tiempo, debes asegurarte de que el aceite esté a la temperatura que les permita cocinarse sin quemarse y adquirir un color dorado perfecto. Nosotros encontramos que 350° es el punto ideal (sin juego de palabras).  Además, tenga en cuenta que la temperatura fluctúa después de la primera tanda de donuts, así que asegúrese de vigilar el termómetro y ajustar en consecuencia.

Receta de donuts krispy kreme

No hace falta tener grandes habilidades culinarias para hacer unos donuts de levadura perfectos en casa: ¡cualquiera puede hacerlo! Lo que sí necesitas es mucho tiempo, lo que los convierte en el proyecto de repostería perfecto para el fin de semana. Si los quieres para desayunar, levántate temprano y échate una siesta durante cada subida
Cómo manejar la masa.  El primer paso para crear los donuts es hacer florecer la levadura: disuelve el azúcar en el agua tibia y luego añade la levadura. En unos 5 minutos, se habrá convertido en una capa espumosa y burbujeante sobre el agua. Así sabrás que la levadura está viva y que la masa subirá.  Incorpora los demás ingredientes, mézclalos y amásalos hasta que la masa esté suave y elástica.  Para comprobar si la masa está lista, presiona ligeramente con el pulgar sobre la masa. En unos 5 segundos más o menos, la masa debería rebotar casi por completo.
¿Necesito un termómetro? Sí. Como los donuts se fríen durante tan poco tiempo, debes asegurarte de que el aceite esté a la temperatura que les permita cocinarse sin quemarse y adquirir un color dorado perfecto. Nosotros encontramos que 350° es el punto ideal (sin juego de palabras).  Además, tenga en cuenta que la temperatura fluctúa después de la primera tanda de donuts, así que asegúrese de vigilar el termómetro y ajustar en consecuencia.

Para freír

Mientras la leche se calienta, añadir la manteca (a temperatura ambiente) a un bol grande. Verter la leche caliente y batir hasta que se mezcle. Añadir la sal, el azúcar, la nuez moscada y la canela. Mezclar bien con una cuchara de madera. Añadir los 4 huevos y mezclar bien.
Añadir la mezcla de levadura a la masa y mezclar. Añadir 2 tazas de harina y mezclar con una cuchara de madera. Mezclar bien. Añadir 2 tazas más y mezclar. Añadir 2 tazas más y mezclar. En este punto, la masa no debe estar líquida. Añadir 1 taza más de harina, más o menos ½ taza.
Coloque la masa en una superficie ligeramente enharinada y extiéndala hasta obtener un grosor de 1 pulgada. Cortar los donuts lo más cerca posible. Puedes guardar los centros para los agujeros de los donuts. Pase los donuts y los agujeros a una superficie limpia. Tapa y deja que suba de 1 a 1½ horas.
Sí, puede hacerlo. Para ello, asegúrese de no perforar el agujero de su dona. Hazlo y fríelo como se indica, y luego inserta el relleno de tu elección (pudín, gelatina, Nutella) en el lado del donut cuando se haya enfriado.
¿Cómo se guardan los donuts caseros? Los donuts se secan si no se guardan adecuadamente. Coloca los donuts en un recipiente hermético. Guárdelos a temperatura ambiente durante 1 ó 2 días, en el frigorífico durante 5 ó 6 días o congélelos hasta 3 meses.

Cómo hacer donuts sin levadura

Mientras se calienta la leche, añade la manteca (a temperatura ambiente) a un bol grande. Vierta la leche caliente y bata hasta que se mezcle. Añadir la sal, el azúcar, la nuez moscada y la canela. Mezclar bien con una cuchara de madera. Añadir los 4 huevos y mezclar bien.
Añadir la mezcla de levadura a la masa y mezclar. Añadir 2 tazas de harina y mezclar con una cuchara de madera. Mezclar bien. Añadir 2 tazas más y mezclar. Añadir 2 tazas más y mezclar. En este punto, la masa no debe estar líquida. Añadir 1 taza más de harina, más o menos ½ taza.
Coloque la masa en una superficie ligeramente enharinada y extiéndala hasta obtener un grosor de 1 pulgada. Cortar los donuts lo más cerca posible. Puedes guardar los centros para los agujeros de los donuts. Pase los donuts y los agujeros a una superficie limpia. Tapa y deja que suba de 1 a 1½ horas.
Sí, puede hacerlo. Para ello, asegúrese de no perforar el agujero de su dona. Hazlo y fríelo como se indica, y luego inserta el relleno de tu elección (pudín, gelatina, Nutella) en el lado del donut cuando se haya enfriado.
¿Cómo se guardan los donuts caseros? Los donuts se secan si no se guardan adecuadamente. Coloca los donuts en un recipiente hermético. Guárdelos a temperatura ambiente durante 1 ó 2 días, en el frigorífico durante 5 ó 6 días o congélelos hasta 3 meses.

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