Dulce de manzana casero

Receta de mermelada de manzana bbc

Receta de mermelada de manzana elaborada con manzanas frescas, especias, un ingrediente ácido y un edulcorante. Untada en una tostada caliente, en un trozo de pan fresco, en una parata hojaldrada o en una rebanada de bizcocho, esta mermelada de manzana casera es un dulce delicioso y reconfortante. Es una forma estupenda de aprovechar la abundancia de manzanas cuando están en temporada. Con unos pocos y sencillos ingredientes se puede hacer mermelada de manzana en casa. A nosotros nos encanta con canela, anís estrellado y un toque de vainilla, pero se puede personalizar a tu gusto.
La elaboración de la mermelada de manzana comienza de forma similar a la de la salsa de manzana. La diferencia es que la mermelada tiene una mayor proporción de azúcar. Además, la mermelada de manzana tiene una consistencia más espesa que puede mantenerse por sí sola, lo que permite extenderla sin que quede líquida.
Hay muchas variedades de manzanas para elegir. Una visita rápida a su tienda de comestibles local puede parecer confusa, pero vale la pena señalar que algunas manzanas son mejores que otras a la hora de hacer mermelada de manzana.
Las mejores opciones son firmes, aunque dulces, y tienen un buen equilibrio de acidez. Yo he utilizado manzanas Candine y Envy con grandes resultados, aunque otras variedades prometedoras son Gala, Granny Smith, Fuji y Honeycrisp.

Cómo hacer mermelada de manzana sin azúcar

Aunque me gusta untar la mermelada de manzana, a veces llamada jalea de manzana, en las tostadas, en realidad uso la mermelada de manzana para muchos platos salados.  Hace poco compartí un plato de solomillo de cerdo glaseado con manzana, en el que utilicé mi propia mermelada de manzana casera como adobo.
La receta de mermelada de manzana que comparto hoy te dará una mermelada deliciosa, ligeramente especiada con canela y no demasiado dulce. Las manzanas maduras suelen ser lo suficientemente dulces por sí mismas, así que no les añado tanto azúcar como a los arándanos, por ejemplo.

Conservas de manzana

Usted está aquí: Inicio / Conservas / Mermelada de manzanaEste post puede contener enlaces de afiliados.    Lea la divulgación completa aquí.9343sharesLa mermelada de manzana es una forma antigua de conservar las manzanas, y añadirá un sabor increíble a su tostada de la mañana.
Casi todo el mundo ha oído hablar de la compota de manzana, y si tienes un manzano en tu patio trasero es probable que hayas cocinado una o dos tandas.    El problema es que no es tan popular entre los mayores de 5 años.
Yo preparo la mía con tres simples ingredientes: manzanas cortadas en dados, azúcar y un chorrito de zumo de limón.    Las manzanas están llenas de pectina natural de fruta, por lo que esta mermelada se convierte en una confitura en trozos con un color dorado brillante.
El truco para hacer mermelada de manzana, sin que se convierta en salsa de manzana, es macerar las manzanas en azúcar durante la noche.    El azúcar extrae el líquido de las manzanas y reafirma su textura, lo que significa que los trozos de manzana no se disolverán en la salsa tan pronto como lleguen al calor.
Comienza pelando y descorazonando tu variedad favorita de manzana de pulpa firme.    Las variedades de manzana que se utilizan para las tartas suelen funcionar bien en este caso porque suelen ser del tipo que mantienen bien su forma.    Granny Smith, Empire, Honeycrisp, o cualquier otra manzana firme y crujiente.

Variaciones de la mermelada de manzana

Receta de mermelada de manzana elaborada con manzanas frescas, especias, un ingrediente ácido y un edulcorante. Untada en una tostada caliente, en un trozo de pan fresco, en una parata hojaldrada o en una rebanada de bizcocho, esta mermelada de manzana casera es un dulce delicioso y reconfortante. Es una forma estupenda de aprovechar la abundancia de manzanas cuando están en temporada. Con unos pocos y sencillos ingredientes se puede hacer mermelada de manzana en casa. A nosotros nos encanta con canela, anís estrellado y un toque de vainilla, pero se puede personalizar a tu gusto.
La elaboración de la mermelada de manzana comienza de forma similar a la de la salsa de manzana. La diferencia es que la mermelada tiene una mayor proporción de azúcar. Además, la mermelada de manzana tiene una consistencia más espesa que puede mantenerse por sí sola, lo que permite extenderla sin que quede líquida.
Hay muchas variedades de manzanas para elegir. Una visita rápida a su tienda de comestibles local puede parecer confusa, pero vale la pena señalar que algunas manzanas son mejores que otras a la hora de hacer mermelada de manzana.
Las mejores opciones son firmes, aunque dulces, y tienen un buen equilibrio de acidez. Yo he utilizado manzanas Candine y Envy con grandes resultados, aunque otras variedades prometedoras son Gala, Granny Smith, Fuji y Honeycrisp.