Pollo al limon estilo chino facilisimo

Pollo tikka masala

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Celebre el Año Nuevo chino (o cualquier viernes por la noche) con esta versión casera de ese clásico de la comida para llevar, el pollo al limón pegajoso. El pollo dorado y crujiente se cubre con una brillante salsa de limón para una deliciosa cena agridulce para toda la familia. Ver método

Pollo al limón general tso’s chicken

5 de marzo de 2013 El pollo al limón es un plato bastante común en los restaurantes chinos de la India y siempre ha sido uno de mis favoritos. Aunque, he visto el plato presentado aquí en algunos lugares chinos, no es tan común y popular como su plato hermano, el pollo a la naranja. Personalmente, lo prefiero al pollo a la naranja, porque mientras que el pollo a la naranja es simplemente dulce, el sabor ácido del limón en este plato corta la dulzura y da más dimensión a los sabores. Es ácido, picante, crujiente, dulce y adictivo.
Creo que este plato es un gran aperitivo, aunque se conoce sobre todo como plato principal. Para un aperitivo prefiero hacerlo un poco más seco, pero si lo preparas como plato principal servido con arroz o verduras, sugeriría añadir un poco más de caldo de pollo a la salsa para cortar la acidez un poco y añadir toda la salsa al pollo.

Auténticas recetas chinas de pollo

Esta es mi nueva receta china de pollo al limón que ha sido bien probada. El objetivo es crear un método con el pollo que esté crujiente incluso después de rociarlo con la salsa, y que el extraordinario sabor a limón perdure en el paladar.
Aunque hay muchos restaurantes que sirven un excelente pollo al limón chino, algunos lamentablemente se quedan cortos. El pollo está empapado en un charco de salsa que se vuelve inmediatamente empapado. Algunos se cocinan con una pegajosa salsa de maicena sin apenas notar el sabor a limón.
La finalidad de añadir harina de maíz al marinado es recubrir previamente el pollo. Ya que la mezcla de recubrimiento seco puede no ser capaz de recubrir toda la pieza de pollo. Por lo tanto, añadir harina de maíz al marinado permitirá que la harina cubra uniformemente el pollo y evitará que se vuelva seco y duro.
La harina sola no creará una capa que se mantenga crujiente durante mucho tiempo. En cambio, la harina de maíz por sí sola formará una capa endurecida. La combinación de harina de maíz y harina común produce una mezcla excelente para crear una corteza crujiente y aireada.

Chow mein

5 de marzo de 2013 El pollo al limón es un plato bastante común en los restaurantes chinos de la India y siempre ha sido uno de mis favoritos. Aunque, he visto el plato presentado aquí en algunos lugares chinos, no es tan común y popular como su plato hermano, el pollo a la naranja. Personalmente, lo prefiero al pollo a la naranja, porque mientras que el pollo a la naranja es simplemente dulce, el sabor ácido del limón en este plato corta la dulzura y da más dimensión a los sabores. Es ácido, picante, crujiente, dulce y adictivo.
Creo que este plato es un gran aperitivo, aunque se conoce sobre todo como plato principal. Para un aperitivo prefiero hacerlo un poco más seco, pero si lo preparas como plato principal servido con arroz o verduras, sugeriría añadir un poco más de caldo de pollo a la salsa para cortar la acidez un poco y añadir toda la salsa al pollo.