Receta de hamburguesas vegetarianas

receta de hamburguesas vegetarianas de garbanzos

Las hamburguesas vegetarianas caseras son divertidas de hacer y hay muchas recetas estupendas para explorar. Y, aunque las hamburguesas vegetales compradas en la tienda son convenientes y generalmente tienen buen sabor, son caras, por lo que hacerlas en casa definitivamente puede ahorrar dinero. Sin embargo, mucha gente encuentra que sus hamburguesas vegetarianas se deshacen en la sartén o en la parrilla. Hay algunas soluciones sencillas que pueden garantizar que tus hamburguesas vegetarianas caseras sean absolutamente perfectas.
Las hamburguesas vegetales necesitan un aglutinante para mantenerse unidas. Piensa que es el pegamento que hace que los ingredientes de la hamburguesa se adhieran. Asegúrate de que la receta que utilizas tiene un aglutinante incluido en la lista de ingredientes.
Los huevos son el aglutinante más común y eficaz, y los sustitutos del huevo son una excelente alternativa para las hamburguesas veganas. Otros aglutinantes comunes son el germen de trigo, el pan rallado, la avena y las semillas de lino molidas. Se trata de ingredientes secos, aunque los demás ingredientes de la receta suelen añadir la humedad suficiente para ser un aglutinante suficiente.
Aunque no son esenciales, las alubias son habituales en las hamburguesas vegetales porque son una gran fuente de proteínas. Se puede utilizar casi cualquier tipo de alubia o legumbre para hacer una hamburguesa vegetal, pero algunas funcionan mejor que otras. Las alubias rojas, la soja y las lentejas funcionan bien y las hamburguesas de alubias negras son bastante populares. Si vas a añadir especias, también puedes utilizar alubias pintas o incluso alubias blancas, que tienen un sabor más neutro.

la mejor receta de hamburguesas vegetarianas

Receta de hamburguesas vegetarianas IngredientesEn lugar de hacer una hamburguesa a base de frijoles, ¡hago esta receta con setas shiitake y portobello! Le dan a estas hamburguesas sin carne una textura maravillosa y un sabor rico en umami. Luego, las redondeo con estos ingredientes clave:Incluso si no eres una persona de setas, creo que te encantará esta receta. La receta completa con las medidas se encuentra a continuación.
Imprimir receta¡Incluso a los consumidores de carne les encantará esta receta de hamburguesas vegetarianas! Estas hamburguesas para asar son ácidas, ahumadas y sabrosas, con una textura sustanciosa gracias a las nueces y los champiñones.IngredientesInstruccionesNotasLas hamburguesas pueden hacerse con antelación y guardarse en la nevera, en una bandeja, hasta que estén listas para asar. También pueden hacerse a la parrilla con antelación y guardarse en la nevera durante 3 ó 4 días; se recalientan sorprendentemente bien.
También se pueden congelar las hamburguesas cocidas. Deje que se enfríen completamente después de cocinarlas. Pásalas a un recipiente o bolsa hermética y congélalas hasta 3 meses. Descongele las hamburguesas congeladas en el microondas, o caliéntelas en el horno a 400° durante 10-20 minutos, hasta que estén bien calientes.

Receta de hamburguesas vegetarianas 2022

Aquí tienes 15 de nuestros aderezos saludables favoritos para hamburguesas vegetarianas.  El veredicto es que nuestras hamburguesas de mamá son geniales. ¿Cómo lo sabemos? Bueno, tenemos papilas gustativas.  Y aunque estas hamburguesas veganas son deliciosas por sí solas, también nos encanta aderezarlas.
Si eres nuevo en la alimentación integral a base de plantas, puede que te preguntes qué poner en tu hamburguesa vegetariana sin usar queso ni salsas procesadas azucaradas.    Comienza con nuestra salsa BBQ original basada en alimentos integrales (sin azúcar refinado).  (En serio, no echarás de menos las cosas azucaradas).
Hechas con simples ingredientes integrales de origen vegetal y preparadas por nuestros increíbles chefs de origen vegetal (¡no en un laboratorio!), nuestras hamburguesas Mama’s Burgers no contienen aceite y tienen un gran sabor. Estas hamburguesas vegetarianas ya preparadas pueden incluso ser lanzadas a la parrilla para la mejor comida a base de plantas. ¿Quieres un impulso extra de proteínas?  Consigue algunas de nuestras hamburguesas altas en proteínas, ¡con 14 gramos de proteínas por hamburguesa!
Sí, la lechuga y el tomate son los ingredientes clásicos de las hamburguesas vegetarianas de antaño, pero es 2021. Es hora de mejorar. El simple hecho de asar los tomates cortados a la parrilla hará que tu comida al aire libre pase al siguiente nivel, te lo prometemos.

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Ah, ¿y he mencionado que cada hamburguesa (una de cinco) tiene casi 10 gramos de proteínas? Créeme, te irás a casa satisfecho después de comerte una de estas (especialmente si las acompañas de una abundante ensalada, cuñas de boniato o crujientes patatas fritas al horno).
Notas* Para cocinar el arroz, recomiendo este método de Saveur. Es la clave para que estas hamburguesas no queden demasiado húmedas o gomosas. // El tiempo de preparación no incluye la cocción del arroz.*Una lata de 425 g de frijoles negros rinde sólo 1 1/4 tazas de frijoles negros. Por lo tanto, si utiliza una lata, asegúrese de comprar dos latas (la cantidad es la que figura en la receta original y se ajusta si se modifica el tamaño del lote). Además, si los frijoles negros no están salados, añade 1/4 de cucharadita de sal adicional a la mezcla de la hamburguesa (la cantidad es la misma que la receta original // ajústala si modificas el tamaño de la tanda).*Para una salsa de hamburguesa sencilla, mezcla 2 partes de mayonesa vegana y 1 parte de ketchup. Para congelarlas más tarde, cocine las hamburguesas como se indica en la parrilla o en la sartén. A continuación, colócalas en una bandeja para hornear o en un plato y congélalas. Una vez congeladas por completo, séllelas en una bolsa o recipiente apto para el congelador y guárdelas hasta 3 semanas. Recalentar en un horno de 375 grados F en una bandeja para hornear desnuda durante 20-30 minutos, o hasta que se calienten y se doren (o en el microondas durante 1-2 minutos).*La información nutricional es una estimación aproximada calculada con la menor cantidad de salsa BBQ y sin un bollo o coberturas.