octubre 15, 2021

Blog recetas thermomix tm5

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He probado muchas formas de cocinar nuestro plato tradicional de Singapur, el arroz con pollo. Pero el proceso para conseguir que el pollo esté tierno es muy engorroso (cocinarlo al vapor o hervirlo en el fogón y luego sumergirlo en agua helada, etc.) o demasiado tedioso, con una temperatura y un tiempo específicos para conseguir que la carne esté tierna: sólo unos minutos de sobrecocción dan como resultado una carne dura y correosa. Me encanta la cocina sous vide. Es un método inteligente para preparar platos de carne que deben ser tiernos y suculentos, pero sin necesidad de controlar el proceso de cocción. En mi humilde opinión, es la forma más fácil de cocinar mi…
A mitad de camino, para frenar a la multitud que sigue haciendo cola para el té de burbujas, las tiendas de postres independientes fueron declaradas no esenciales y se ordenó su cierre. A mí no me gusta el té de burbujas, pero todos los adolescentes, desde los 12 años en adelante hasta los 20, parecen ser adictos al té de burbujas. Y a juzgar por la locura que se produjo antes del cierre, ¡la gente es muy adicta! Los adolescentes en casa estaban tratando de pedir su última taza a través de Grab y Food Panda, pero los servicios de entrega terminaron los pedidos de té de burbujas antes de tiempo debido a que la demanda superaba los posibles suministros. Desesperados por seguir bebiendo el ocasional té de burbujas,…

la cocina térmica de todos los días

En los últimos 100 días, todo el tiempo libre que he tenido lo he dedicado a cocinar con la thermomix. La creación de este blog me ha impedido aburrir a amigos y familiares con nuestras experiencias con la thermomix. En Nueva Zelanda, la thermomix no es muy conocida. Así que ha sido emocionante ver a los lectores de todo el mundo hacer clic en este blog y ver cómo esta máquina tiene un atractivo mundial.    Para conmemorar los 100 artículos del diario y los 100 días de posesión de la thermomix, quería resumir nuestras opiniones sobre la thermomix TM5. Como primer propietario, todavía estoy sorprendido por lo que hemos sido capaces de producir en la cocina con la thermomix. Sin ser una gran cocinera, aunque siempre me ha gustado la repostería, ha cambiado totalmente lo que comemos y cómo comemos. Nuestra nevera y nuestra despensa están repletas de ingredientes frescos: frutos secos, semillas, cereales integrales, caldos caseros, salsas y ensaladas crudas. Hemos llegado a confiar mucho en la rapidez y la comodidad de tener una thermomix. Definitivamente ha despertado la pasión por cocinar alimentos integrales y saludables desde cero. Hemos hecho tantas comidas nuevas con la thermomix que sólo por la variedad ha valido su peso en oro.

thermomix…

No puedo imaginar lo emocionante que debe ser cuando el cartero finalmente llega y te entrega tu Thermomix. Es una sensación por la que me gustaría volver a pasar. Probablemente ya esté pensando en cambiar todo el mundo de la cocina con esta máquina y haya pasado días planeando qué comidas cocinar primero. Hay muchas funciones nuevas que aprender y he resumido algunos trucos para que te resulte mucho más fácil empezar con tu nuevo chef personal.
He reunido unos cuantos consejos muy básicos sobre el Thermomix que incluyen cómo utilizar todas las funciones del Thermomix y lo que puede hacer con los preciosos accesorios que lo acompañan. También hay un pequeño menú en la parte inferior que puede utilizar para bautizar su Thermi, pero no tenga la tentación de desplazarse hasta abajo y dejarse llevar por la emoción, lea primero algunos de los consejos. Verá que son muy útiles. Te ayudaré a ahorrar espacio y a convertirte en un chef súper eficiente en tu cocina. Empecemos.
La lectura de las recetas hechas para el Thermomix es muy diferente a la de las recetas estándar. Todas las recetas incluyen siempre la función Tiempo / Temperatura / Velocidad para que sólo tengas que marcar los números correctos y listo. Este es el formato estándar en el que se muestra una receta.

moderna olla de cocción lenta: 8…

En todos los años que llevo cocinando en directo, he recibido más comentarios sobre la Thermomix TM5 que tengo a mis espaldas que sobre todos los demás aparatos y utensilios de cocina juntos. Suelo responder a estos comentarios diciendo a mi audiencia que en realidad se trata de un aparato de cocina multifunción y que lo utilizo principalmente como un procesador de alimentos glorificado.
Lo hago, en parte, porque no quiero que la conversación se desvíe del plato que estoy presentando y, en parte, porque, francamente, la novedad de tener una Thermomix desapareció hace mucho tiempo. Así que, por lo general, evito cualquier pregunta o comentario sobre mi Thermomix.
A menos, por supuesto, que seas la Reina de Malasia. Su Majestad la Reina Azizah estuvo en directo con mi grupo de Maestros de la Cocina Malaya durante 90 minutos en nuestro especial de Nochevieja, y se fijó en mi Thermomix y expresó su interés por cómo la utilizo, no para nada especial, sino para cocinar a diario.
Esto coincide perfectamente con mi forma de tratar la Thermomix: no estoy suscrita a portales de recetas de Thermomix ni la utilizo por querer seguir una dieta especial; no cronometro todo al segundo ni me estreso por la velocidad que debo utilizar para cada ingrediente.

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