octubre 20, 2021

Comida tipica de paris wikipedia

coq au vin

La alta cocina (en francés: [ot kɥizin]; lit. ‘alta cocina’) o la gran cocina es la cocina de los establecimientos de “alto nivel”, los restaurantes gourmet y los hoteles de lujo.[cita requerida] La alta cocina se caracteriza por la preparación meticulosa y la presentación cuidadosa de los alimentos a un precio elevado.
La alta cocina representa la cocción y el consumo de alimentos cuidadosamente elaborados a partir de ingredientes regulares y de primera calidad, preparados por especialistas y encargados por quienes tienen medios económicos para ello. Ha tenido una larga evolución a través de la monarquía y la burguesía y su capacidad para explorar y permitirse platos preparados con sabores exóticos y variados y que parecen maravillas arquitectónicas. La alta cocina se distinguía de la cocina francesa habitual por lo que se cocinaba y se servía, por la obtención de ingredientes de primera calidad, como la fruta fuera de temporada, y por el uso de ingredientes que no suelen encontrarse en Francia[1].
El personal de cocina capacitado fue esencial para el nacimiento de la alta cocina en Francia, que fue organizada a principios de siglo por August Escoffier en la brigada de cocina. Las extravagantes presentaciones y las complejas técnicas que salían de estas cocinas requerían ingredientes, tiempo, equipamiento y, por tanto, dinero. Por esta razón, la alta cocina de los primeros tiempos era accesible a un pequeño grupo de personas ricas y poderosas. Los cocineros profesionales no sólo fueron los responsables de construir y dar forma a la alta cocina, sino que su papel en ella fue lo que la diferenció de la cocina francesa normal[2].

cocina china

El club de fútbol Paris Saint-Germain y el club de rugby Stade Français tienen su sede en París. El Stade de France, con capacidad para 80.000 espectadores y construido para la Copa Mundial de la FIFA de 1998, está situado al norte de París, en el municipio vecino de Saint-Denis. En París se celebra cada año el torneo de tenis del Grand Slam francés en la arcilla roja de Roland Garros. La ciudad fue sede de los Juegos Olímpicos en 1900, 1924 y acogerá los Juegos Olímpicos de verano de 2024. También se celebraron en la ciudad las Copas Mundiales de la FIFA de 1938 y 1998, la Copa Mundial de Rugby de 2007, así como los Campeonatos de Europa de la UEFA de 1960, 1984 y 2016. Cada mes de julio, la carrera ciclista Tour de France termina en la Avenida de los Campos Elíseos de París.
El antiguo oppidum que corresponde a la ciudad moderna de París fue mencionado por primera vez a mediados del siglo I a.C. por Julio César como Luteciam Parisiorum (“Lutecia de los Parisii”), y posteriormente se atestigua como Parision en el siglo V d.C., y luego como París en 1265. [16][17] Durante el periodo romano, se conocía comúnmente como Lutetia o Lutecia en latín, y como Leukotekía en griego, lo que se interpreta como un derivado de la raíz celta *lukot- (‘ratón’), o de *luto- (‘pantano, ciénaga’), dependiendo de si la forma latina o griega es la más cercana al nombre original galo[18][19][17].

cocina india

Hay muchos platos que se consideran parte de la cocina francesa. Algunos platos se consideran universalmente aceptados como parte de la cocina nacional, mientras que otros encajan en una cocina regional única. También hay panes, embutidos y postres que encajan en estas categorías y que también se enumeran en consecuencia.
Son muchos los platos que hoy se consideran parte de la cocina nacional francesa. Muchos proceden de la alta cocina, pero otros son platos regionales que se han convertido en una norma en todo el país. A continuación se enumeran algunos de los platos más comunes en Francia a nivel nacional.
Las frutas y verduras frescas, así como el pescado y la carne, pueden adquirirse en supermercados o tiendas especializadas. En la mayoría de las localidades se celebran mercadillos en determinados días; en algunas ciudades hay un mercado cubierto más permanente que encierra tiendas de alimentación, especialmente de carne y pescado. Estos mercados están mejor protegidos que los mercados callejeros periódicos.

croque monsieur

Hay muchos platos que se consideran parte de la cocina francesa. Algunos platos se consideran universalmente aceptados como parte de la cocina nacional, mientras que otros encajan en una cocina regional única. También hay panes, embutidos y postres que encajan en estas categorías y que se enumeran en consecuencia.
Son muchos los platos que hoy se consideran parte de la cocina nacional francesa. Muchos proceden de la alta cocina, pero otros son platos regionales que se han convertido en una norma en todo el país. A continuación se enumeran algunos de los platos más comunes en Francia a nivel nacional.
Las frutas y verduras frescas, así como el pescado y la carne, pueden adquirirse en supermercados o tiendas especializadas. En la mayoría de las localidades se celebran mercadillos en determinados días; en algunas ciudades hay un mercado cubierto más permanente que encierra tiendas de alimentación, especialmente de carne y pescado. Estos mercados están mejor protegidos que los mercados callejeros periódicos.

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