octubre 20, 2021

Crema/de calabaza

sopa de calabaza fácil

Algunas recetas deben mantenerse sencillas tal y como la naturaleza las concibió, y en mi opinión, la sopa de calabaza es uno de esos platos. El sabor natural de la calabaza es lo suficientemente bueno como para necesitar muy poco para hacer una sopa hermosa, cremosa y llena de sabor.
Utiliza cualquier tipo de calabaza para comer que quieras O calabaza butternut (que se llama calabaza de mantequilla en Australia). NO utilices la calabaza para tallar de Halloween que se utiliza para hacer Jack-O-Laterns. Aunque son comestibles, ¡no son tan sabrosas!
Receta VIDEO arriba. ¡Sólo un toque de crema añade un toque de lujo a esta sopa de calabaza súper fácil! Si no tienes nata, utiliza leche o añade un poco de mantequilla. Hazla con cualquier tipo de calabaza O con calabaza butternut / calabaza de mantequilla (¡es lo mismo!). VARIACIONES DE SABORES – ver lista en el post anterior (incluye cantidades).
2. Crema – la crema añadirá una capa de riqueza a la sensación en la boca. Pero sigue siendo realmente delicioso incluso si se hace sin ella; a menudo lo hago sólo con leche. Para darle un acabado más rico, a veces mezclo un poco de mantequilla.

sopa de calabaza sin nata

Esta sopa de calabaza se hace sin picar nada. Y también se hace sin usar el fogón ni la olla. Es cremosa y el dulzor y el sabor de la calabaza es más intenso que el de la sopa de calabaza clásica.  Y se tarda sólo CINCO MINUTOS de esfuerzo manual. 
En cuanto veas las fotos de la preparación, vas a “entender” cómo la hago, así que déjame ir al grano y mostrártelo. Dicen que una imagen dice más que mil palabras. Entonces, ¿qué tal un collage de fotos? ¿Cuántas palabras dicen? ¿Una receta completa?
He estado haciendo la sopa de calabaza de esta manera durante años y años. Lleva más tiempo que mi Sopa de Calabaza Clásica Fácil, que se hace de la manera tradicional en la estufa, pero esta Sopa de Calabaza Asada Sin Picar requiere mucho menos esfuerzo.
¿Y el sabor?  Increíble. El asado le hace grandes cosas a la calabaza.  Intensifica el sabor y resalta el dulzor. De hecho, hay tanto sabor que ni siquiera utilizo caldo de pollo o de verduras en esta sopa.
Así que basta con decir que ha habido un montón de mezclas, batidos y purés en mi pequeña cocina. Estoy tan emocionada de mostraros algunas de las cosas que he descubierto que esta batidora de alto rendimiento puede hacer en los próximos meses.

sopa de calabaza asada

Esta receta convierte el puré de calabaza en conserva en una sopa sublimemente cremosa y aromática que constituye un elegante primer plato o un satisfactorio almuerzo en un día frío. Aunque la combinación de calabaza y especias otoñales puede fácilmente derivar hacia el postre, la adición de romero fresco, ajo, cebollas caramelizadas y curry en polvo sitúa esta sopa firmemente en el campo salado. Por último, para hacer esta receta vegana, sustituya la mantequilla por aceite de oliva, la nata líquida por leche de coco y el caldo de pollo por caldo de verduras. Si el tiempo y la disponibilidad lo permiten, considere la posibilidad de asar su propia calabaza de azúcar para esta receta: La sopa tendrá un sabor más profundo y complejo (ver Consejo).

sopa de calabaza con leche de coco

La versión cotidiana del escandaloso pan de queso y ajo, tiene la forma perfecta para mojar en sopas y guisos, o servir con una ensalada para hacer una comida. ¡Hágalo una vez y lo memorizará!
Este Pan de Ajo con Queso ha sido fotografiado repetidamente en mi sitio web desde el principio de los tiempos. Quiero decirte que es porque soy muy adicta a él. Por supuesto que lo soy: pan, mantequilla, ajo y queso. Es un home run justo ahí.
Pero la verdad es que es porque esta bloguera de comida siempre está buscando accesorios de comida de último momento cuando hace fotos y vídeos, y este pan de ajo con queso es súper rápido y fácil de preparar porque se hace con mantequilla derretida en lugar de mantequilla ablandada.
Cuando hago el pan de ajo de la manera “normal”, utilizando baguettes cortadas casi hasta el final y luego envueltas en papel de aluminio y horneadas, la mantequilla ablandada mezclada con el ajo funciona mucho mejor porque es más fácil untar la mantequilla en las rebanadas en lugar de rociarla.
Pero para este método, cuando se parte una barra de pan por la mitad o se utilizan rebanadas de pan, la mantequilla derretida funciona mucho mejor. El sabor del ajo con mantequilla penetra profundamente en el pan, mucho mejor que si se unta con mantequilla blanda.

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