enero 22, 2022

El mejor chocolate negro

Empresa de chocolate ghirardelli

En colaboración con el maestro chocolatero William Curley y el pastelero Ravneet Gill, el equipo de pruebas de BBC Good Food revisó 36 tabletas de chocolate negro de 68-72%. Buscábamos una tableta con carácter, buena «duración» (sabor que perdure en la lengua) y una textura suave. Sólo incluimos barras simples, sin añadidos como sal, nibs de cacao u otros aromatizantes. Estas son nuestras mejores compras…
Esta reseña se actualizó por última vez en septiembre de 2020. Si tienes alguna pregunta, sugerencias para futuras revisiones o ves algo que haya cambiado de precio o disponibilidad, ponte en contacto con nosotros en [email protected]

Toblerone

El chocolate negro puede ser polarizante, pero hemos hecho que los catadores prueben una muestra de las mejores tabletas de chocolate negro del mercado. Si no tiene miedo de dar un paseo por el lado salvaje, pruebe estas barritas de chocolate negro ganadoras. (¡Amantes del chocolate con leche, no nos olvidamos de vosotros! Vea sus favoritos aquí.
3,30 $COMPRA AHORASi el chocolate dulce no es lo suyo, pruebe la tableta New Moon de Dagoba. Tiene un sabor fuerte que es amargo, afrutado y terroso. A algunos les pareció polarizante: «Vaya, ¿es ésta vegana?», preguntó uno (no lo es). «Ya veo por qué el chocolate negro es un superalimento… ¡esto tiene un sabor demasiado saludable!». A otros les encantó que el sabor recordara al del café negro.
$1.10COMPRA AHORAEl chocolate negro de Dove se toma con facilidad. «Es tan suave y dulce», dijo un probador. «No tiene un regusto amargo», añadió otro. Recomendaríamos esta barra a los novatos en el chocolate negro, porque tiene el fuerte sabor a cacao y la frescura de una barra oscura, pero los toques dulces de vainilla hicieron que algunos participantes se preguntaran si era realmente chocolate con leche.

El mejor chocolate negro 2021

Esta barra de chocolate negro está hecha con almendras tostadas y 80% de cacao. «Si se puede obtener un 70% o más de cacao y añadir algunas almendras, no se puede discutir», dice Keri Gans, M.S., R.D., consultora de nutrición con sede en Nueva York y autora de The Small Change Diet. El chocolate de Taza se muele a la piedra, por lo que tendrá una textura ligeramente más granulada, que algunas personas prefieren, en lugar de una textura lechosa.
Scott Keatley, R.D., de Keatley Medical Nutrition Therapy, recomienda probar el 70% de cacao de Lindt, que es una barra de chocolate con mucho cuerpo que tiene un sabor equilibrado para que no sea demasiado amargo. Y lo mejor: este chocolate negro viene en una caja, así que puedes disfrutar de un poco ahora y que te sobre para después (¡o para compartir!). Y lo que es mejor, ¡están a menos de 3 dólares cada una!
¿Buscas una barra de chocolate que no contenga azúcar? Esta opción de Lily’s utiliza stevia para endulzar su fórmula de 70% de cacao, lo que significa que no tiene nada de azúcar añadido. ¿Y mencionamos que esta barra es compatible con la dieta?
Si acabas de comprometerte con una dieta saludable pero te preocupa secretamente perderte caprichos como el chocolate, no te preocupes. Esta tableta de chocolate vegano con 70% de cacao y sal marina francesa es un giro sabroso del clásico, sin aditivos poco saludables. Deja que la lista de ingredientes hable por sí misma: cacao orgánico, azúcar de coco orgánico sin refinar, manteca de cacao orgánica de comercio justo y sal marina.

Lindt

Esta intensa colección incluye tres versiones diferentes de chocolate negro: 60%, 72% y una con sal marina y almendras. No se trata de barritas de tamaño normal, sino de cómodas porciones individuales que bastan para degustar y saborear. A la gente le gusta la variedad y el hecho de que cada una esté hecha de chocolate negro de alta calidad y con mucho sabor, y algunos destacan el sabor a sal marina como especialmente sabroso.
«No es un buen indicador de cómo sabrá el chocolate, pero puede darte una idea de lo amargo que será el chocolate y de la cantidad de azúcar que contiene la tableta», dice Kjartan Gíslason, chocolatero y cofundador de Omnom Chocolate. «El chocolate negro suele estar hecho de dos ingredientes: el grano de cacao y el azúcar. El chocolate semidulce es un término anticuado para describir una versión más dulce del chocolate negro. Por ejemplo, si una tableta de chocolate negro del 70% tiene un 30% de azúcar, un chocolate semidulce puede tener un 40% de sólidos de cacao y hasta un 60% de azúcar».
Dove comenzó su andadura como tienda de caramelos en Chicago y se hizo con un mayor número de seguidores gracias a sus barritas de helado decadente, con una gruesa capa de chocolate que las diferenciaba de las barritas de helado normales. Ahora, Dove es una gran empresa con productos en las tiendas y en línea, y tiene productos con una gran variedad de sabores. Estas barritas «individuales» tienen un peso de 1,44 onzas cada una y están diseñadas para romperse fácilmente cuando sólo se necesita un bocado.

Esta web utiliza cookies propias para su correcto funcionamiento. Al hacer clic en el botón Aceptar, acepta el uso de estas tecnologías y el procesamiento de tus datos para estos propósitos. Más información
Privacidad