octubre 19, 2021

Postre con yogur natural

Recetas saludables de postres con yogur

¿Te has fijado en la cantidad de recetas de repostería que llevan yogur griego? Si estás pensando “todo es griego para mí”, entonces es hora de explorar cómo el yogur griego añade un arma secreta de deliciosidad y deleite a tu repertorio de repostería saludable.
El yogur griego es un estilo de yogur al que se le ha quitado el suero, lo que da lugar a una consistencia mucho más espesa que la del yogur normal. Este estilo ha sido favorecido durante mucho tiempo en partes de Europa y Oriente Medio; referirse a él como yogur “griego” o “estilo griego” es simplemente un guiño a este hecho. Al igual que el yogur sin colar, se presenta en una variedad de sabores diferentes o puede comprarse solo.
Por un lado, el proceso de colado reduce la cantidad de lactosa en el yogur griego, lo que significa que es naturalmente más bajo en azúcar que el yogur sin colar. Y aunque el yogur griego es más denso que el yogur sin colar, tiene más proteínas y menos carbohidratos.
Por otra parte, es un sustituto saludable en general en la repostería. Aunque el yogur griego a menudo contiene más calorías que el yogur sin escurrir, normalmente tiene muchas menos calorías y menos grasa que los ingredientes comunes para hornear, como la crema agria, pero puede ofrecer resultados similares sin sacrificar el sabor.

Pastel de yogur

¡Cremoso, extra refrescante y con un bocado crujiente! Listo en menos de 10 minutos, este postre de yogur es la forma perfecta de terminar una comida abundante.  Una crema ligera y suave a base de yogur y limón con una maravillosa textura, que se asemeja a una mousse de limón, combinada perfectamente con galletas crujientes que dan como resultado el postre de yogur perfecto.
La clave para esta maravillosa textura es utilizar yogur colado, ya que es más suave y cremoso que otros yogures, y asegurarse de utilizarlo frío. Cubre con un poco de ralladura de limón o menta fresca y una pizca de chocolate negro triturado. ¡Que lo disfrutes!

Recetas para utilizar el yogur

Dado que el yogur es un lienzo en blanco rico y cremoso que casi siempre tienes en la nevera, también es la base perfecta para ese tipo de delicias en las que quieres algo dulce pero no exagerado, pero no te apetece hacer nada.
Bate partes iguales de yogur y ricotta, y añade un chorrito de miel y una generosa capa de canela. Utilícelo como salsa para mojar dátiles Medjool o higos secos (o fruta fresca, por supuesto) y se sentirá como si estuviera en un elegante restaurante marroquí.
Puedes pensar en esto como un pastel de calabaza para un lunes por la noche. Bata partes iguales de yogur y puré de calabaza en lata (o puré de batata, o puré de calabaza). Añade media cucharadita de especias para tartas de calabaza y unas gotas de stevia al gusto. Cubrir con un par de nueces tostadas picadas.
En un procesador de alimentos, procesa partes iguales de yogur y fruta congelada (como bayas, cerezas o melocotones en rodajas) con unas gotas de extracto de vainilla hasta que quede suave. Devóralo antes de que se derrita, porque la textura se vuelve extraña si intentas congelarlo.

Recetas de postres de yogur sin hornear

¡Cremoso, extra refrescante y con un bocado crujiente! Listo en menos de 10 minutos, este postre de yogur es la forma perfecta de terminar una comida abundante.  Una crema ligera y suave a base de yogur y limón con una maravillosa textura, que se asemeja a una mousse de limón, combinada perfectamente con galletas crujientes que dan como resultado el postre de yogur perfecto.
La clave para esta maravillosa textura es utilizar yogur colado, ya que es más suave y cremoso que otros yogures, y asegurarse de utilizarlo frío. Cubre con un poco de ralladura de limón o menta fresca y una pizca de chocolate negro triturado. ¡Que lo disfrutes!

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