octubre 25, 2021

Propiedades de las uvas

Beneficios de comer uvas por la noche

Las uvas pueden comerse frescas como uvas de mesa, utilizarse para hacer vino, mermelada, zumo de uva, jalea, extracto de semilla de uva, vinagre y aceite de semilla de uva, o secarse como pasas, grosellas y sultanas. Las uvas son un tipo de fruta no climática, que generalmente se presenta en racimos.
Oriente Medio se describe generalmente como la patria de la uva y el cultivo de esta planta comenzó allí hace 6.000-8.000 años[1][2] La levadura, uno de los primeros microorganismos domesticados, aparece de forma natural en la piel de la uva, lo que llevó al descubrimiento de bebidas alcohólicas como el vino. Las primeras pruebas arqueológicas de la posición dominante de la elaboración del vino en la cultura humana datan de hace 8.000 años en Georgia[3][4][5].
La bodega más antigua que se conoce se encontró en Armenia, en torno al año 4000 a.C.[6] En el siglo IX d.C., la ciudad de Shiraz era conocida por producir algunos de los mejores vinos de Oriente Medio. Por ello, se ha propuesto que el vino tinto Syrah lleve el nombre de Shiraz, una ciudad de Persia donde se utilizaba la uva para elaborar el vino Shirazi[7].

¿las uvas son malas para la salud?

Con el cambio de estación, también hay que hacer algunos cambios en la dieta, como incluir verduras y frutas de temporada y locales. Una fruta que está de temporada estos días es el angur o las uvas. Dulces y súper refrescantes, las uvas son también increíblemente saludables. Esta fruta está repleta de vitaminas C y K, calcio, hierro, potasio, magnesio y antioxidantes como el resveratrol y el betacaroteno, que pueden ayudar a prevenir enfermedades crónicas.
Según el Instituto Americano para la Investigación del Cáncer, el resveratrol -que se encuentra en abundancia en las uvas- inhibe el crecimiento del cáncer de piel y de mama. También puede ayudar a los pacientes de leucemia. El resveratrol es un antioxidante que se concentra en la piel de las uvas rojas y moradas.
Lo que comes afecta a la salud de tu corazón. Existe la creencia generalizada de que las uvas moradas y el vino tinto son beneficiosos para la salud del corazón. Pero, ¿se ha preguntado alguna vez por qué? Pues bien, las uvas tienen polifenoles, potasio y propiedades antiinflamatorias que reducen el riesgo de padecer enfermedades cardíacas, o eso sugiere la Asociación Americana del Corazón (AHA).

10 beneficios de las uvas para la salud

Probablemente haya oído hablar mucho del término “superalimento” en los medios de comunicación y en Internet. Pero, ¿qué es exactamente un superalimento y qué es lo que lo hace tan super? Aunque no es exactamente un término científico, los superalimentos suelen incluir cualquier alimento natural que se considere más denso en nutrientes que otras opciones.
Según la Asociación Americana del Corazón, aunque no existe una lista mundialmente aceptada de superalimentos, la mayoría de los nutricionistas y expertos están de acuerdo en que los superalimentos se consideran generalmente excelentes para el corazón y la salud en general cuando se integran en una dieta equilibrada.
Los beneficios para la salud de las uvas empiezan en la piel, donde contienen fitonutrientes, sustancias químicas vegetales que contienen compuestos que previenen enfermedades. Luego, los beneficios para la salud se extienden al conjunto de polifenoles de la fruta, potentes antioxidantes que combaten una amplia variedad de cánceres, el Alzheimer y las enfermedades cardíacas. Pero los beneficios no se detienen ahí. Vea cómo la humilde uva puede ayudar a estas seis áreas de su cuerpo.

Beneficios de las uvas para la piel

Las uvas son pequeños frutos redondos y ovalados que crecen en racimos en vides leñosas. Dependiendo de la variedad de uva, pueden comerse frescas, secarse para hacer pasas, o utilizarse para hacer cosas como vino, mermelada, zumo y vinagre.
Su color puede ir del verde muy pálido al morado oscuro. Por fuera tienen una piel fina y semitranslúcida y por dentro una pulpa suave y jugosa.  Algunas uvas contienen semillas y otras no.
En todo el mundo se cultivan más de 10.000 variedades diferentes de uva. Italia es uno de los mayores productores de uvas, junto con Francia y Estados Unidos, y el país en el que se cultivan, junto con las diferencias de terreno y clima, afectarán a su temporada.  En el Reino Unido, las uvas se recogen desde finales de agosto hasta aproximadamente noviembre, antes de que haga demasiado frío.
Desde el punto de vista nutricional, no hay mucha diferencia entre las uvas rojas y las verdes: 100 g de uvas (de cualquier color) contienen unas 64 calorías, con un contenido de agua del 81%, una grasa insignificante y unos 0,6 g de proteínas.

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