marzo 9, 2024

Que es una arepa

Receta de arepas colombianas

Nunca había probado una arepa antes de cenar allí, pero desde ese primer bocado, he vuelto casi semanalmente. (No está de más que tengan un tazón vegano increíble, que inspiró este tazón vegano de plátano negro).
Hace poco empecé a probar mis propias arepas, pero todos mis intentos no alcanzaron la gloria de Teote. Así que hice lo que cualquier humano normal y cuerdo haría: Los llamé y les pedí su receta. ¿Y sabes qué? Básicamente me la dieron. Bueno, al menos sus secretos. Y me quedé con ellos.
Las arepas son pasteles de harina de maíz que se originaron hace cientos de años en una región que ahora forma parte de Colombia, Venezuela y Panamá. Tradicionalmente, se cocinaban en una sartén llamada budare. Pero también pueden hacerse a la parrilla, al horno o fritas.
Las arepas venezolanas suelen ser más pequeñas y gruesas, mientras que las colombianas suelen ser más dulces, finas y rellenas de queso. Nuestra versión se asemeja más a las arepas venezolanas. Puede encontrar más recetas tradicionales de arepas venezolanas aquí y de arepas colombianas aquí.

Arepas sin gluten

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(DESCARGO: Este post contiene enlaces de afiliados de Amazon. Estos enlaces se proporcionan para ayudarle a encontrar algunos de los productos más especiales que mencionamos en la receta. Si usted hace alguna compra después de hacer clic a través de uno de nuestros enlaces, recibimos una pequeña comisión de Amazon, sin costo adicional para usted. Gracias por apoyar a Curious Cuisiniere).
Hace cientos de años, las arepas eran cocinadas por las tribus indígenas de Venezuela, en el extremo norte de Sudamérica. De hecho, el nombre de arepa proviene de la palabra indígena Erepa, que significa maíz.
Las arepas colombianas se suelen comer con los «rellenos» apilados por encima, y son muy populares en los desayunos. Sin embargo, se pueden comer a cualquier hora del día, sobre todo la versión con queso en su interior.

Arepa dominicana

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Hace cientos de años, las arepas eran cocinadas por las tribus indígenas de Venezuela, en el extremo norte de Sudamérica. De hecho, el nombre de arepa proviene de la palabra indígena Erepa, que significa maíz.
Las arepas colombianas se suelen comer con los «rellenos» apilados por encima, y son muy populares en los desayunos. Sin embargo, se pueden comer a cualquier hora del día, sobre todo la versión con queso en su interior.

Arepas mexicanas

Nunca había probado una arepa antes de cenar allí, pero desde ese primer bocado, he vuelto casi semanalmente. (No está de más que tengan un bol vegano estupendo, que inspiró este bol vegano de plátano negro).
Hace poco empecé a probar mis propias arepas, pero todos mis intentos no alcanzaron la gloria de Teote. Así que hice lo que cualquier humano normal y cuerdo haría: Los llamé y les pedí su receta. ¿Y sabes qué? Básicamente me la dieron. Bueno, al menos sus secretos. Y me quedé con ellos.
Las arepas son pasteles de harina de maíz que se originaron hace cientos de años en una región que ahora forma parte de Colombia, Venezuela y Panamá. Tradicionalmente, se cocinaban en una sartén llamada budare. Pero también pueden hacerse a la parrilla, al horno o fritas.
Las arepas venezolanas suelen ser más pequeñas y gruesas, mientras que las colombianas suelen ser más dulces, finas y rellenas de queso. Nuestra versión se asemeja más a las arepas venezolanas. Puede encontrar más recetas tradicionales de arepas venezolanas aquí y de arepas colombianas aquí.