octubre 19, 2021

Receta para hacer arroz con leche

Receta fácil de arroz con leche

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Las variantes se utilizan tanto para postres como para cenas. Cuando se utiliza como postre, se suele combinar con un edulcorante como el azúcar. Estos postres se encuentran en muchos continentes, especialmente en Asia, donde el arroz es un alimento básico. Algunas variantes se espesan sólo con el almidón de arroz; otras incluyen huevos, lo que las convierte en una especie de natillas[1].
Los pudines de arroz se encuentran en casi todas las zonas del mundo. Las recetas pueden variar mucho incluso dentro de un mismo país. El postre puede ser hervido u horneado. Los distintos tipos de arroz con leche varían según los métodos de preparación y los ingredientes seleccionados. Los siguientes ingredientes suelen encontrarse en los pudines de arroz:
El término “pudín” en varios idiomas modernos de Asia Oriental denota un postre de conjunto a base de almidón de maíz o gelatina, como el pudín de mango. Los platos de arroz con leche que se presentan a continuación son denominados explícitamente como tales por las culturas de origen.

El mejor arroz para el arroz con leche

Este cremoso arroz con leche, con sabor a canela y con un toque de pasas de Corinto, es simplemente celestial. Es una receta sencilla y sin complicaciones, el postre perfecto para las noches frías de invierno.
No hay necesidad de complicarse con compotas u otros aderezos – está realmente bueno tal cual (a diferencia del arroz con leche normal, que necesito desesperadamente una compota de frutas o algo que lo adorne).
El tipo de arroz es muy importante para obtener el resultado deseado (dice con cansancio, después de haber probado unas 10 tandas con distintos tipos de arroz – ¡la mitad de las Playas del Norte han recibido muestras de las distintas versiones que he hecho en las últimas semanas!)
Arroz de grano medio – En mi opinión, el mejor arroz (con mucha diferencia) es el arroz blanco de grano medio, sin cocer. Hace un arroz con leche cremoso con granos de arroz que son suaves pero no blandos (léase: comida para bebés). El arroz y la salsa cremosa se funden maravillosamente, convirtiéndose en un PERO sin ser papilla. Sin duda, es el punto de referencia para los restaurantes de alto nivel.

Arroz con leche saludable

Creemos que el arroz con leche está tremendamente infravalorado. A menudo se coloca en la categoría de postres aburridos de época junto con los moldes de gelatina y el pudín casero (otro de nuestros favoritos), pero es demasiado fácil y delicioso para pasar de moda. Esta receta clásica se presta a la improvisación: pruébala con pasas o tu fruta seca favorita, frutos secos tostados o una compota de fruta fresca. Para los veganos y los que no tienen productos lácteos, pruébalo con leche de coco.
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Arroz con leche condensada

Esta clásica, reconfortante y cremosa receta de Arroz con Leche se prepara con sólo 5 ingredientes directamente en su cocina. Un postre delicioso y fácil con sabor a vainilla y canela que es perfecto para las vacaciones y las noches acogedoras junto al fuego.
Hay algo tan nostálgico en el arroz con leche. Algo realmente mágico en su cremosa simplicidad que realmente es reconfortante y calienta el estómago. Perfectamente dulce y hecho con una simple lista de ingredientes que requieren productos básicos de la despensa, es uno de esos postres que son deliciosos para tener a fuego lento en la estufa en el otoño y el invierno.
He visto muchas recetas de arroz con leche que requieren huevos, lo que, por supuesto, significa que hay que atemperarlos. No me gusta. He probado varios métodos y el que comparto hoy es mi favorito por varias razones.
Sin huevos, sin atemperar. Esta receta es súper sencilla con una corta lista de ingredientes. Lo mejor es que vamos a dejar que el almidón natural del arroz cree el arroz con leche más cremoso que se pueda imaginar sin usar huevos. Lo que significa, por supuesto, que no hay que atemperar.

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