marzo 9, 2024

Recetas caseras de cocina

Recetas caseras fáciles

Aquí tienes 20 deliciosas y fáciles recetas para niños, sanas y nutritivas, que les encantarán. Estas recetas incluyen de forma deliciosa ingredientes como brócoli y muchas otras verduras, huevos, frutas, frutos secos, pescado, pollo, cereales, yogur, queso, ingredientes que
Si estás buscando ideas de aperitivos que se puedan hacer con antelación para una fiesta, aquí tienes algunas de mis sugerencias. Todas estas son recetas que se pueden encontrar en mi blog, recetas que recopilé antes y después de que

El dilema del omnívoro

Los cocineros experimentados tienden a olvidar que hubo un tiempo en el que aún no sabían cómo hervir agua para hacer pasta. Pero nosotros lo recordamos. También recordamos que una vez que aprendimos a hacerlo, todo cambió. Saber hervir la pasta significaba que podíamos pasar a aprender a hacer una buena salsa de tomate. Aprender a hacer salsa de tomate nos hizo sentirnos preparados para abordar el pesto. Picar albahaca y ajo nos dio el valor para intentar preparar un chimichurri. Y el pesto en sí mismo nos pareció algo bueno para meterlo en una tortilla, así que lo intentamos a continuación. Cuando supimos cómo batir los huevos, nos dimos cuenta de que podíamos probar una receta de pastel. Y así sucesivamente.
De repente, nos dimos cuenta de que podíamos leer una receta sin sentirnos abrumados. Sabíamos cómo medir el azúcar moreno y la harina. Sabíamos distinguir entre una cocción a fuego lento y un hervor. Entendíamos no sólo lo que es un «dorado», sino también lo rápido que las cosas pueden pasar de ahí a estar demasiado cocidas. Fue mágico, estimulante y humilde a la vez, y todo comenzó con el aprendizaje de algunas recetas «básicas» que, al reflexionar, nos dimos cuenta de que no eran básicas en absoluto, sino más bien fundamentales. Aquí hay 100 de esas recetas rápidas y fáciles, cada una de ellas deliciosa, cada una de ellas al alcance de cualquiera, y cada una de ellas un código secreto para el mundo de la cocina.

Pizza

Unas tiernas y deliciosas costillas de cerdo fritas en la sartén, del tamaño de un bocado, marinadas en una aromática mezcla de hierba limón, ajo, chalotas, salsa de pescado, azúcar y algunos otros ingredientes de la despensa. Sírvalo solo como aperitivo o con arroz al vapor para una comida completa. Una delicia que te dejará boquiabierto. Garantizado.
Las codornices fritas son una de las muchas comidas callejeras baratas de Vietnam. Lo que más me gusta de Vietnam es comerlas de los vendedores ambulantes. Por desgracia, no parece que vaya a volver a Vietnam en ningún momento, así que voy a reproducir uno de mis aperitivos favoritos de la comida callejera utilizando una freidora de aire.
Si caminas por las calles de Vietnam, serás bombardeado con una serie de olores increíbles de la abundancia de comida callejera a tu alrededor. Una de las comidas callejeras más famosas, que no sólo se huele, sino que se oye, es el Banh Xeo (crepe/panqueque vietnamita que chisporrotea)
El bagre cocido y caramelizado (ca kho) es un plato habitual en la comida casera vietnamita. Se suele comer con arroz blanco al vapor y muchas verduras frescas y hervidas para mojar en el líquido de la cocción. Para una comida familiar vietnamita completa, esta guarnición se sirve con su plato de sopa hermano, la sopa vietnamita de bagre agridulce (Canh Chua Ca Tre).

Quesadilla

Si cocinas en casa más de lo habitual, ¿por qué no aprovechar este tiempo para perfeccionar tus habilidades en la cocina? Aquí tienes un montón de recetas sencillas que saben deliciosas y te permiten mejorar tus técnicas culinarias al mismo tiempo.
No todos los huevos revueltos son iguales, y hasta que no te conviertas en un experto en esta versión sedosa de tres ingredientes, sigue revolviendo. Todo lo que necesitas son huevos, sal y mantequilla, pero querrás cocinar los huevos a fuego lento hasta que estén súper suaves y decadentes. Consigue la receta de los huevos revueltos suaves aquí.
Siempre es una buena idea tener algunas recetas de sopas y guisos caseros en tu arsenal. Este estofado de ternera requiere un poco de tiempo para prepararlo, pero desarrollarás algunas habilidades útiles en el camino, como chamuscar la carne y cocerla en una sabrosa salsa hecha con vino y coñac. Consigue la receta de buey Bourguignon aquí.
Claro que puedes comprar hamburguesas en la tienda, pero todo cocinero casero debería saber cómo hacer hamburguesas desde cero con unos pocos y sencillos ingredientes: carne picada, salsa Worcestershire, cebolla picada y perejil. Consigue la receta de las hamburguesas caseras aquí.