octubre 20, 2021

Tarta de chocolate guinness

Tarta de guinness irlandesa

Ayer empecé a sentir que faltaba algo importante en todo mi frenesí de hornear y cocinar antes de Navidad. El pan de jengibre, por supuesto. Cuando digo “pan de jengibre” pienso instantáneamente en “pan de jengibre Guinness”. Es suave, esponjoso, ligeramente húmedo y tiene un sabor sutil, lejos de los típicos sabores abrumadores del pan de jengibre. En resumen, es el pan de jengibre definitivo. La presencia de la Guinness es, por supuesto, indetectable, pero añade un cierto je-ne-sais-quoi.    No sé si debo mencionarlo, pero como la cerveza se hierve, luego se hornea y todo el alcohol se evapora, este pastel es apto para niños y para los no bebedores. Este pastel es particularmente sencillo y rápido de preparar. Si no se es aficionado a la Guinness, lo único difícil es encontrar a alguien que se acabe el contenido de la lata o la botella. Sería una pena desperdiciar las sobras de esta extraordinaria cerveza.
Esta deliciosa tarta se puede hacer el mismo día en que se vaya a servir, pero mejora mucho en el frigorífico, así que en cuanto se enfríe, refrigérela durante al menos varias horas. (Si consigues dejarlo toda la noche, estará diez veces mejor) y, preferiblemente, sírvelo frío. El glaseado de chocolate debe ponerse en cuanto el pastel se haya enfriado. Si prefieres una capa más fina, utiliza sólo 50 g de chocolate y 25 g de mantequilla. Mi receta procede de este blog (algunas recetas, como ésta, tienen también versiones en inglés) y ha sido ligeramente modificada.

Pastel de oso de chocolate

Shailynn Krow comenzó a escribir profesionalmente en 2002. Ha contribuido con artículos sobre comida, bodas, viajes, recursos humanos/gestión y crianza de los hijos en numerosas publicaciones online y offline. Krow es licenciada en psicología por la Universidad de California, en Los Ángeles, y tiene un título asociado en pastelería por el Instituto Culinario Internacional de América.
Las stouts son cervezas más oscuras que se elaboran tostando la malta o la cebada antes de añadir el lúpulo, el agua y la levadura. El resultado final es una cerveza oscura y fuerte con un sabor distintivo. Una receta que pide cerveza negra la utiliza por su sabor profundo y rico, pero en la mayoría de los casos puede sustituirla por otra cerveza o por una alternativa sin alcohol.
Algunas recetas son muy específicas en cuanto al tipo de cerveza negra; por lo tanto, si una receta pide un tipo, puede sustituirla por otro. Los cinco tipos más comunes son la seca, la aromatizada, la imperial, la de avena y la dulce. Las stouts secas son amargas y tienen un sabor seco en el paladar. Las stouts aromatizadas son más dulces y tienen notas de café, chocolate o fruta. Las stouts imperiales son densas, fuertes y tienen notas quemadas y amargas al final. Las stouts de avena son dulces, porque parte de la malta se sustituye por avena tostada. Las stouts dulces se endulzan con sabores de chocolate y caramelo. Utilice un tipo de cerveza negra diferente en proporciones iguales a la que pide la receta, pero utilice una que se ajuste a los sabores del plato.

Tarta de chocolate con vodka

También conocido como “El chico que hornea”, Edd fue el primer ganador de GBBO en 2010 y, desde entonces, se ha convertido en un rostro familiar en la televisión y en las revistas. Además de un próspero blog y podcast Stir The Pot, ha publicado tres libros de cocina, The Boy Who Bakes, Say it With Cake y Pattiserie Made Simple.
También conocido como “El chico que hornea”, Edd fue el primer ganador de GBBO en 2010 y desde entonces se ha convertido en un rostro familiar en la televisión y en las revistas. Además de un próspero blog y podcast Stir The Pot, ha publicado tres libros de cocina, The Boy Who Bakes, Say it With Cake y Pattiserie Made Simple.
No se desanime por la Guinness en este pastel: no es el sabor dominante, sólo da más profundidad al chocolate. Es ese ingrediente mágico que tal vez no puedas distinguir, pero que hace que esta receta sea especial.

Comentarios

Una tarta de chocolate Guinness de cuatro capas ha llegado a las estanterías de Asda y tiene un aspecto AH-MAZING. Incluso se ha diseñado para que parezca una pinta de Guinness. La tarta contiene cuatro capas de bizcocho de chocolate Guinness, unidas por un glaseado de chocolate Guinness, y rematadas con un glaseado de queso crema y un acabado de azúcar. Es una tarta de gran tamaño.
La tarta contiene alcohol (Guinness), pero al tener un volumen tan bajo, no es necesario identificarse para comprarla. Es posible que ganemos una comisión por los productos comprados en este artículo. Esta tarta sirve para 1o personas en total con un precio de venta al público de 11 libras, perfecto si eres el anfitrión de una pequeña fiesta. Ya está disponible en 291 tiendas Asda de todo el Reino Unido y online. Ve a por ellos. Guinness no es la primera marca de bebidas que se adentra en el negocio de la repostería, a principios de este mes Baileys lanzó una gama de pasteles. Parece que los pasteles con sabor a alcohol se están poniendo de moda.
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