Acido folico donde se encuentra

Alimentos que hay que evitar cuando se toma ácido fólico

Los defectos del tubo neural (DTN) son un grupo de defectos congénitos en los que queda una abertura en la columna vertebral o el cráneo desde las primeras etapas del desarrollo humano. En la tercera semana de embarazo, llamada gastrulación, las células especializadas de la parte dorsal del embrión empiezan a cambiar de forma y a formar el tubo neural. Cuando el tubo neural no se cierra completamente, se desarrolla un DTN.
Algunos tipos específicos son: la espina bífida, que afecta a la columna vertebral, la anencefalia, que provoca que el cerebro sea escaso o nulo, el encefalocele, que afecta al cráneo, y la iniencefalia, que provoca graves problemas en el cuello[1].
Los DTN son uno de los defectos congénitos más comunes, ya que afectan a más de 300.000 nacimientos al año en todo el mundo[2]. Por ejemplo, la espina bífida afecta a unos 1.500 nacimientos anuales en Estados Unidos, es decir, a unos 3,5 de cada 10.000 (el 0 035% de los nacimientos en EE.UU.),[1][3] que ha disminuido de alrededor de 5 por cada 10.000 (0,05% de los nacimientos en EE.UU.) desde que se empezó a enriquecer con folatos los productos de grano[3] El número de muertes en EE.UU. cada año debido a defectos del tubo neural también disminuyó de 1.200 antes de que se empezara a enriquecer con folatos a 840[4].

Tableta de ácido fólico

La deficiencia de folato, también conocida como deficiencia de vitamina B9, es un nivel bajo de folato y derivados en el cuerpo. Los signos de deficiencia de folato suelen ser sutiles. El bajo número de glóbulos rojos (anemia) es un hallazgo tardío en la deficiencia de folato y la anemia por deficiencia de folato es el término dado a esta condición médica[1] Se caracteriza por la aparición de glóbulos rojos anormales de gran tamaño (megaloblastos), que se forman cuando hay reservas inadecuadas de ácido fólico en el cuerpo[2].
Puede haber pérdida de apetito y de peso. Otros signos son debilidad, dolor de lengua, dolores de cabeza, palpitaciones, irritabilidad y trastornos del comportamiento[3] En los adultos, la anemia (macrocítica, megaloblástica) puede ser un signo de deficiencia avanzada de folato.
Las mujeres con deficiencia de folato que se quedan embarazadas tienen más probabilidades de dar a luz a bebés prematuros de bajo peso y a bebés con defectos del tubo neural. En los bebés y niños, la carencia de folato puede provocar un retraso en el desarrollo o una tasa de crecimiento lenta, diarrea, úlceras orales, anemia megaloblástica y deterioro neurológico. También puede observarse una cabeza anormalmente pequeña, irritabilidad, retraso del desarrollo, convulsiones, ceguera y ataxia cerebelosa[4].

Frutas con ácido fólico

El folato es la forma natural de la vitamina B9, soluble en agua y presente de forma natural en muchos alimentos. También se añade a los alimentos y se vende como suplemento en forma de ácido fólico; de hecho, esta forma se absorbe mejor que la de las fuentes alimentarias: un 85% frente a un 50%, respectivamente. El folato ayuda a formar el ADN y el ARN y participa en el metabolismo de las proteínas. Desempeña un papel fundamental en la descomposición de la homocisteína, un aminoácido que puede tener efectos nocivos en el organismo si está presente en cantidades elevadas. El folato también es necesario para producir glóbulos rojos sanos y es fundamental durante los periodos de crecimiento rápido, como durante el embarazo y el desarrollo del feto.
CDR: La cantidad dietética recomendada de folato se expresa en microgramos (mcg) de equivalentes de folato en la dieta (EFD). Los hombres y las mujeres de 19 años o más deben consumir 400 mcg de FOD. Las mujeres embarazadas y lactantes necesitan 600 mcg DFE y 500 mcg DFE, respectivamente. Las personas que beben alcohol con regularidad deben procurar ingerir al menos 600 mcg DFE de folato al día, ya que el alcohol puede dificultar su absorción.

Beneficios del ácido fólico

El ácido fólico y el folato son términos que designan un tipo de vitamina B (vitamina B9). El folato es una vitamina B que se encuentra de forma natural en alimentos como las verduras de hoja verde, los cítricos y las judías. El ácido fólico es un folato artificial (sintético) que se encuentra en los suplementos y se añade a los alimentos enriquecidos. El ácido fólico es hidrosoluble. Las cantidades sobrantes de esta vitamina salen del cuerpo a través de la orina. Esto significa que su cuerpo no almacena ácido fólico. Es necesario obtener un suministro regular de la vitamina a través de los alimentos que se consumen o mediante suplementos.Función
El folato tiene muchas funciones en el cuerpo:La deficiencia de folato puede causar:También puede conducir a ciertos tipos de anemias.Debido a que es difícil obtener suficiente folato a través de los alimentos, las mujeres que piensan en quedar embarazadas necesitan tomar suplementos de ácido fólico. Tomar la cantidad adecuada de ácido fólico antes y durante el embarazo ayuda a prevenir los defectos del tubo neural, incluida la espina bífida. Tomar dosis más altas de ácido fólico antes de quedarse embarazada y durante el primer trimestre puede reducir las posibilidades de aborto.  Los suplementos de ácido fólico también pueden utilizarse para tratar la falta de folato, y pueden ayudar con algunos tipos de problemas menstruales y úlceras en las piernas.Fuentes alimentarias