Raciones diarias de alimentos

Menú de raciones diarias

La dieta de los ancianos no debe diferir significativamente de la del resto de grupos de edad. Sin embargo, dado que el envejecimiento genera múltiples efectos adversos, es vital equilibrar su dieta con todos los macro y micronutrientes [14, 20]. Las vitaminas tienen una importancia especial, sobre todo las vitaminas antioxidantes, que previenen las enfermedades no infecciosas dependientes de la dieta y tienen un efecto beneficioso para la salud [8, 18].
La ingesta adecuada de vitaminas en las raciones alimentarias diarias es especialmente importante en los ancianos, ya que 81.000 de ellos residen en residencias de ancianos. En sus informes, los autores han evaluado la ingesta de vitaminas en individuos o en varios hogares, centrándose especialmente en el efecto de un solo parámetro, es decir, con mayor frecuencia, el sexo, la edad o el hogar [6, 11, 12]. No hay datos disponibles que comparen la ingesta de vitaminas en hombres y mujeres en diferentes hogares. Se trata de una cuestión importante, ya que los informes han mostrado diferencias significativas en las dietas suministradas a los residentes de diferentes HE [1, 12, 16]. El objetivo del presente estudio fue evaluar la ingesta de vitaminas en las raciones alimentarias diarias de los residentes de diferentes residencias de ancianos (HE), centrándose en la interacción HE-género.

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Cada una de ellas está pensada para servir de alimento diario completo a una sola persona, y contienen algo más de 2.200 calorías (9.200 kJ). Tienen una vida útil de unos 3 años, y su contenido está diseñado para ser aceptable para una variedad de grupos religiosos y étnicos. Las comidas cuestan aproximadamente una quinta parte del coste de una comida lista para comer (MRE)[3]. Las raciones se utilizaron por primera vez en Bosnia en 1993[4].
Desde el momento en que se crearon y utilizaron en 1993 hasta noviembre de 2001, las HDR se envasaron con una cubierta exterior de plástico de color amarillo brillante; esta elección de color, sin embargo, resultó ser problemática en las zonas del mundo donde se utilizaban bombas de racimo, ya que las bombas eran exactamente del mismo tono de amarillo y los receptores de las raciones a veces confundían el paquete de raciones con bombas de racimo no detonadas, a menudo detectando el color brillante desde la distancia y haciendo una suposición incorrecta; Esto llevó al Gobierno Federal de los Estados Unidos a reeditar los paquetes con una cubierta exterior de color rosa salmón intenso para distinguirlos de las bombas (este color se ha utilizado en el proceso de fabricación del HDR desde entonces).

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Una ración alimentaria diaria (RDA) adecuadamente equilibrada que proporcione al organismo una cantidad suficiente de energía y nutrientes, incluidos los minerales, es especialmente importante en la infancia y la niñez temprana debido al intenso desarrollo físico, intelectual y motor del niño.
Los sujetos de la investigación fueron 75 niños de 1 a 4 años. Se dividieron en tres subgrupos de edad: de 12 a 24 meses, de 25 a 36 meses y de 37 a 48 meses. El consumo diario de energía y vitaminas se evaluó mediante una entrevista nutricional de 7 días y 24 horas realizada con toma de notas actual y mediante una base de datos informática (Dietetyk 2). Se investigaron las diferencias significativas en el contenido de energía, nutrientes y vitaminas en el DFR mediante el análisis de varianza de dos vías (Statistica 10.0) al nivel de significación p≤0.05.
Ni el sexo ni la edad de los niños influyeron en la ingesta de energía y macronutrientes. Aparte de la cantidad de energía (68-101,8% CDR) y de proteínas (183-288% CDR), estos valores eran generalmente normales, pero influyeron en el contenido de vitaminas de la DFR. La DFR se caracterizó por un contenido generalmente excesivo de vitaminas A, B(2), B(6) y B(12). Sin embargo, en comparación con la CDR, la ingesta era significativamente mayor en la RFA de los niños más pequeños (12-24 meses). En el grupo de 37-48 meses hubo valores significativamente más altos en la ingesta de vitaminas B(2) (317% frente al 137% de la CDR) y B6 (334% frente al 147% de la CDR). Por otro lado, en comparación con la CDR, la DFR aportaba cantidades demasiado pequeñas de vitaminas D, E, folatos y vitamina C. La DFR de los niños más pequeños (12-24 meses) contenía cantidades significativamente mayores de vitaminas D (41,3% frente al 16,2% de la CDR), E (83,6% frente al 63,5% de la CDR) y C (102,0% frente al 48,6% de la CDR), en comparación con los niños de 37-48 meses. Sólo el contenido de vitaminas B(1) y PP en la DFR de los niños era similar o ligeramente superior a la CDR.

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Como tomarse unas vacaciones de la duración de una comida.Desde nuestros inicios en mayo de 2016, The Daily Ration ha trabajado duro para conocer a la gente del barrio, hacer crecer nuestro equipo y sacar un producto consistente y delicioso. Después de dos años de poseer y operar The Bitter Alibi en Houston St. en Chattanooga, Jason Bowers y su equipo todavía querían hacer más en la ciudad. «Nos encanta estar aquí. Chattanooga está creciendo y nosotros también». En poco tiempo, hemos pasado de tener un empleado a más de 50. «Estamos muy contentos de formar parte de un movimiento alimentario en Chattanooga, y nos emociona que la gente nos dé una oportunidad». A The Daily Ration le encanta dar la bienvenida a las familias con niños y a los perros para que pasen el rato en nuestro patio. Ya sea un desayuno, un almuerzo o un evento privado, queremos que puedas conseguir ese pequeño extra que se te antoja.
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