Verduras con mucha fibra

Verduras con mucha fibra 2020

La fibra dietética -que se encuentra principalmente en frutas, verduras, cereales integrales y legumbres- es probablemente más conocida por su capacidad para prevenir o aliviar el estreñimiento. Pero los alimentos que contienen fibra también pueden aportar otros beneficios para la salud, como ayudar a mantener un peso saludable y reducir el riesgo de diabetes, enfermedades cardíacas y algunos tipos de cáncer.
La fibra dietética, también conocida como fibra o masa, incluye las partes de los alimentos vegetales que el cuerpo no puede digerir o absorber. A diferencia de otros componentes de los alimentos, como las grasas, las proteínas o los hidratos de carbono, que el cuerpo descompone y absorbe, la fibra no es digerida por el organismo. En cambio, pasa relativamente intacta por el estómago, el intestino delgado y el colon y sale del cuerpo.
Los alimentos refinados o procesados -como las frutas y verduras enlatadas, los zumos sin pulpa, los panes y las pastas blancas y los cereales no integrales- tienen menos fibra. El proceso de refinado de los cereales elimina la capa exterior (salvado) del grano, lo que reduce su contenido en fibra. A los alimentos enriquecidos se les vuelve a añadir parte de las vitaminas del grupo B y del hierro después del proceso, pero no la fibra.

Cuánta fibra al día para perder peso

Probablemente lo hayas oído de tus propios padres: El desayuno es la comida más importante del día. Pero ahora eres tú quien lo dice, a tus hijos somnolientos, agotados y malhumorados, que insisten en «no tengo hambre» mientras intentas que todos se alimenten y se muevan por la mañana.
Incluso si se hace una comida saludable por la mañana todos los días, puede ser difícil conseguir que los niños se alimenten a tiempo para ir al colegio, a la guardería o a un día de juego. Pero es importante intentarlo. He aquí cómo hacer que el desayuno sea más atractivo para todos.
El desayuno es una forma estupenda de dar al cuerpo la recarga que necesita. Los niños que desayunan tienden a comer más sano en general y son más propensos a participar en actividades físicas – dos grandes maneras de ayudar a mantener un peso saludable.
Saltarse el desayuno puede hacer que los niños se sientan cansados, inquietos o irritables. Por la mañana, sus cuerpos necesitan repostar para el día que tienen por delante después de pasar de 8 a 12 horas sin comer durante el sueño. Su estado de ánimo y su energía pueden decaer a media mañana si no toman al menos una pequeña comida matutina.
El desayuno también puede ayudar a mantener el peso de los niños bajo control. El desayuno pone en marcha el metabolismo del cuerpo, el proceso por el cual el cuerpo convierte el combustible de los alimentos en energía. Y cuando el metabolismo se pone en marcha, el cuerpo empieza a quemar calorías.

Comentarios

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Los 50 mejores alimentos ricos en fibra

La fibra es un tipo de carbohidrato que el cuerpo no puede digerir. Aunque la mayoría de los hidratos de carbono se descomponen en moléculas de azúcar, la fibra no puede descomponerse en moléculas de azúcar, sino que pasa por el cuerpo sin ser digerida. La fibra ayuda a regular el uso de los azúcares por parte del cuerpo, ayudando a mantener el hambre y el azúcar en sangre bajo control.
Los niños y los adultos necesitan al menos entre 20 y 30 gramos de fibra al día para gozar de buena salud, pero la mayoría de los estadounidenses sólo ingieren unos 15 gramos al día. Las mejores fuentes son las frutas y verduras enteras, los cereales integrales y las legumbres.
La fibra parece reducir el riesgo de desarrollar varias enfermedades, como las cardiopatías, la diabetes, la enfermedad diverticular y el estreñimiento. A pesar de estos beneficios, la fibra probablemente tiene poco o ningún efecto sobre el riesgo de cáncer de colon.
Un mayor consumo de fibra también se ha relacionado con un menor riesgo de síndrome metabólico, una combinación de factores que aumenta el riesgo de desarrollar enfermedades cardíacas y diabetes. Estos factores incluyen la presión arterial alta, los niveles elevados de insulina, el exceso de peso (especialmente alrededor del abdomen), los niveles elevados de triglicéridos y los niveles bajos de colesterol HDL (bueno). Varios estudios sugieren que una mayor ingesta de fibra puede ofrecer beneficios protectores frente a este síndrome. (19,20)