Ayuno intermitente 24 horas

Beneficios del ayuno de 24 horas una vez a la semana

Créame si le digo que la primera vez que oí hablar de renunciar deliberadamente a la comida durante un día entero, me sentí más que aprensivo. (Puedo recordar otra vez que he hecho esto en mi vida, y fue después de un viaje muy lamentable al buffet). Después de ayunar durante 24 horas, me sorprendieron gratamente tanto los resultados del ayuno como yo misma. En la segunda parte de esta serie de blogs sobre el ayuno intermitente (AI), presentaremos los fundamentos del ayuno de 24 horas, trucos para ayudarle a ayunar con éxito, y los principales pros y contras de este método de AI.
Brad Pilon, autor de Eat Stop Eat, señala que «la restricción calórica prolongada es el único método nutricional probado para perder peso» [1]. Aunque hay mucha confusión en torno a las tendencias y recomendaciones de las dietas, si existiera una verdad irrefutable en el mundo de la nutrición, sería este hecho. Para perder peso es necesario un balance energético negativo [2]. En otras palabras, hay que gastar más calorías de las que se consumen, por lo que se puede comer menos, hacer más ejercicio o, mejor aún, combinar ambas cosas para lograr la pérdida de peso.

Beneficios del ayuno intermitente por horas

El ayuno intermitente es un plan de alimentación que alterna entre el ayuno y la comida en un horario regular. Las investigaciones demuestran que el ayuno intermitente es una forma de controlar el peso y prevenir -o incluso revertir- algunas formas de enfermedad. Pero, ¿cómo se hace? ¿Y es seguro?
Con el ayuno intermitente, sólo se come durante un tiempo determinado. Ayunar durante un número determinado de horas al día o comer sólo una comida un par de días a la semana, puede ayudar a su cuerpo a quemar grasa. Y las pruebas científicas apuntan también a algunos beneficios para la salud.
El doctor Mark Mattson, neurocientífico de Johns Hopkins, ha estudiado el ayuno intermitente durante 25 años. Dice que nuestros cuerpos han evolucionado para poder pasar sin comer durante muchas horas, o incluso varios días o más. En la prehistoria, antes de que los humanos aprendieran a cultivar, eran cazadores y recolectores que evolucionaron para sobrevivir -y prosperar- durante largos períodos sin comer. Tenían que hacerlo: La caza y la recolección de frutos secos y bayas requerían mucho tiempo y energía.
Incluso hace 50 años, era más fácil mantener un peso saludable. La dietista de Johns Hopkins Christie Williams, M.S., R.D.N., lo explica: «No había ordenadores y los programas de televisión se apagaban a las 11 de la noche; la gente dejaba de comer porque se iba a la cama. Las raciones eran mucho más pequeñas. Más gente trabajaba y jugaba al aire libre y, en general, hacía más ejercicio».

Resultados del ayuno de 24 horas

¿Qué pasa con el ayuno intermitente y por qué este enfoque dietético está recibiendo tanta atención? Hemos analizado lo que dice la ciencia sobre los posibles beneficios del ayuno intermitente para su salud.
Puede parecer un poco loco imaginar no comer durante más de 8 horas, pero en realidad nuestro cuerpo necesita tiempo para descansar, relajarse y procesar los nutrientes, atendiendo a nuestras funciones normales de reparación para mantener nuestra salud. Además, ya tenemos un ritmo de ayuno natural que se produce cuando dormimos.
Cuando piense en añadir un día de ayuno a su estilo de vida, considere que quiere encontrar un estilo de alimentación, no una dieta, que le funcione. Asegúrese de tener en cuenta su horario de trabajo, su horario de sueño y su estilo de vida a la hora de decidir qué tipo de horario de ayuno puede funcionar mejor.
Cuando comemos, los alimentos se descomponen en macro y micronutrientes a través de las enzimas digestivas. Los carbohidratos, como el arroz y las verduras con almidón, se descomponen en glucosa que se absorbe en el torrente sanguíneo y se utiliza como energía inmediata con la ayuda de la insulina.

Ayuno intermitente para principiantes

Como seguramente todos hemos notado, nuestro cuerpo tiene este increíble mecanismo de supervivencia de almacenar grasa. Un mecanismo que la mayoría de nosotros aborrece. Sin embargo, en realidad tuvo un papel realmente importante en nuestro desarrollo y evolución pasados.
Antes de que tuviéramos la disponibilidad de alimentos que tenemos ahora, pasábamos naturalmente por épocas de ayuno. Durante el verano y el otoño, cuando la comida era abundante, nos dábamos un festín. Comíamos todo lo que podíamos para almacenar grasa porque sabíamos lo que estaba a la vuelta de la esquina. El invierno.
Avancemos rápidamente hasta 2019 y ahora vivimos de una manera en la que nos alimentamos constantemente, pero nunca ayunamos. Los consejos nutricionales nos dicen que debemos comer cada 2-3 horas. Sin embargo, nuestros cuerpos todavía están conectados naturalmente para la fiesta y el hambre.
A diario, ayuno entre 14 y 18 horas. Termino de comer a las 630 de la tarde y empiezo a comer al día siguiente a partir de las 10-1230. Una vez a la semana, más o menos, intento hacer un ayuno de 24 horas, ¡y de eso estamos hablando hoy!
Uno de los beneficios del ayuno es la autofagia. La autofagia es un proceso en el que tu cuerpo descompone las células viejas y construye células nuevas -¿qué bueno es eso? La palabra autofagia significa literalmente «autocomida». Este proceso ocurre a un nivel muy bajo todo el tiempo y se acelera durante el ayuno. La autofagia alcanza su máximo nivel entre las 18 y las 24 horas.