Como organizar menu semanal

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¿Quieres ser más saludable y ahorrar dinero mediante una mejor planificación de las comidas, pero no estás seguro de por dónde empezar? Este blog comparte la rutina de planificación de comidas de una de nuestras organizadoras profesionales que mantiene a su familia alimentada (y sin comida rápida) durante toda la semana.
La cantidad de dinero que los estadounidenses gastan en comida rápida cada año es vertiginosa. Según un estudio, los 50.000 millones de dólares que se gastan anualmente en comida rápida en Estados Unidos serían suficientes para acabar con el hambre en el mundo durante 3 años. Está claro que nuestra adicción a la comida rápida tiene efectos en todo el mundo.
Globalmente, cerca de un tercio de la producción mundial de alimentos se desperdicia cada año, lo que supone aproximadamente 1.300 millones de toneladas y casi 990.000 millones de dólares. En Norteamérica, sin embargo, los consumidores desperdician el 39% de los alimentos.
(Si vas a toda velocidad por la vida y no tienes margen ni siquiera para dedicar unos minutos, puede que estés enumerando todas las razones por las que esto no te va a funcionar. Si este es tu caso, ve a leer mi blog «Organiza tus ritmos diarios». Bendecirá tu vida mientras recuperas tus rutinas y pones lo que más te importa como algo central en tu vida. Además, descárgate nuestro recurso gratuito a continuación).

Cómo escribir un plan de comidas

Empecé a planificar regularmente mis menús semanales en 2012, más o menos cuando mis gemelas tenían unos 6 meses y estaban listas para comer comida de verdad con mi marido y conmigo. A medida que nuestras vidas se volvieron más ocupadas, la planificación de las comidas se convirtió en mi seguro de que sería capaz de conseguir una comida saludable y deliciosa en la mesa (casi) todas las noches. En las raras semanas en las que no planifico mi menú por adelantado, me encuentro sin saber qué cocinar o sin los ingredientes que necesito para hacer una comida.
Sé que no estoy sola en esto. Casi a diario oigo a los padres hablar de lo que van a preparar para la cena o, lo que es más frecuente, preguntar «¿qué voy a hacer para cenar?». La planificación de las comidas para las familias ocupadas no es una tarea fácil, pero se puede hacer, y tengo los consejos para ayudarte a hacerlo.
Como ya he mencionado, para mí, la planificación de las comidas es mi salvación cuando se trata de alimentar a mi familia. Si no lo hiciera, no podría poner en la mesa comidas nutritivas, deliciosas y equilibradas para mis hijas a las 6 de la tarde cada noche. Si no te importa servir la cena a tus hijos más tarde o pedir comida para llevar o meter una comida del congelador en el microondas cada noche, entonces esta razón puede no ser suficiente para ti. Pero aquí hay otras cinco razones que pueden motivarte a subirte al tren de la planificación de las comidas.

Coma esto inc.

En este mundo acelerado, en el que nadie parece tener tiempo para las comidas estructuradas, la planificación de las comidas podría no parecer una necesidad, pero es precisamente debido a nuestras vidas aceleradas, y a nuestro limitado tiempo para cuidar de nuestra salud, donde la planificación de las comidas entra en acción, asegurándose de que nos mantengamos tan sanos y en forma como sea posible. Por ejemplo, si quiere eliminar el estrés de preguntarse qué cocinar a continuación, especialmente si lo hace para una familia numerosa, con comedores difíciles o personas con restricciones dietéticas, la planificación del menú mejorará definitivamente su vida.
Planificar las comidas significa, en primer lugar, crear un plan de alimentación bien pensado eligiendo las recetas adecuadas. No te limites a utilizar un conjunto de recetas al azar, sino que piénsalo bien, un par de días antes de cuando quieras empezar, para que sea más fácil preparar la lista de la compra, hacer las compras y luego preparar los platos.
Cinco noches es el número más común de días en que la gente cocina la cena en casa, pero en la mayoría de los casos, tres es lo mejor que pueden hacer en realidad. Echa un vistazo al calendario de antemano y decide qué es lo que mejor se adapta a tu horario. Por ejemplo:

Planificador de comidas semanales con lista de la compra

Estoy segura de que mi día se parece mucho al tuyo: demasiadas cosas que hacer y poco tiempo para hacerlas todas. Aunque no soy en absoluto una «experta» en la gestión del tiempo, he aprendido algunos trucos y consejos para hacer mi vida un poco más fácil. Una de las claves de mi exitosa organización semanal comienza en la cocina. Cada semana, me siento durante unos 5-10 minutos y planifico lo que vamos a comer. A continuación, tomo ese plan y creo una sencilla lista de la compra a partir de las comidas. Después de intentar «improvisar» durante varios años, creé un planificador de menús y una guía de comestibles para ayudar a agilizar este proceso. Con este sistema de planificación, soy capaz de:
Paso 1: Rellenar las comidas semanales: utilice el calendario de comidas semanales para rellenar las comidas o los tentempiés que haya planificado. Lo ideal es comer pequeñas comidas a lo largo del día, por lo que se incluyen secciones de merienda. Yo suelo utilizar unos 5 de los 7 días de mi calendario para tener la flexibilidad de comer en restaurantes si queremos el fin de semana (ver las comidas en rojo). No lo olvides: las comidas en olla de cocción lenta y las sobras repartidas en días alternos de la semana pueden suponer un gran ahorro de tiempo en tu ajetreada semana.