Como se hacen las patatas al horno

Patatas al horno en el microondas y en el horno

Imprimir recetaEsta fácil crema vegana de anacardos es un delicioso sustituto sin lácteos de la crema agria. Si prefieres una textura más parecida a la de la nata espesa, añade agua, 1 cucharada cada vez, hasta alcanzar la consistencia deseada.IngredientesCrema agria de anacardosInstruccionesNotas*La crema de anacardos se hace mejor en una batidora de alta velocidad, como una Vitamix. Si tienes una batidora menos potente, puede que tengas que batir durante más tiempo (hasta 1 minuto). También puedes dejar los anacardos en remojo durante 4 horas o toda la noche para que se ablanden y sea más fácil batirlos.

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Cada día, miles de personas buscan «cómo hornear patatas». Así que, por favor, no te avergüences de estar aquí, definitivamente no estás solo. Aunque la única habilidad en la cocina que podrías necesitar es cómo ajustar el temporizador de tu horno, todavía hay muchas formas en las que puedes equivocarte. Estos son nuestros mejores consejos para que las patatas al horno salgan siempre perfectas.
Piel seca = piel crujiente al horno, y definitivamente querrás comer la piel. Tiene todo el sabor. Después de fregar bien las patatas, asegúrate de secarlas bien con un paño de cocina limpio. La humedad resultará en una tristeza empapada.
También querrás cubrirlas con aceite de oliva. No sólo ayuda a que la piel quede más crujiente, sino que hace que tenga mejor sabor. Frota las patatas por todas partes (las quieres resbaladizas) antes de hornearlas, y luego sazónalas generosamente.  Sin suficiente sal, tendrán un sabor aburrido y simple.
Si no perforas la patata antes de hornearla, es probable que explote en el horno, literalmente. También silbará de forma espeluznante. (Todavía estamos tratando de llegar al fondo de esto.) Pincharla por todas partes con un tenedor o un cuchillo de pelar ayuda a que el vapor salga y evita las dos situaciones anteriores (no ideales).

Patata

Cuando el aire empieza a ser fresco en otoño, se me antojan dos cosas: un plato de sopa y una gran patata dulce asada. Ambas cosas son cálidas, acogedoras y saludables. Pero mientras que hacer una sopa de calabaza puede ser una de mis actividades favoritas de los domingos, un boniato al horno es mi plato preferido entre semana. Son increíblemente fáciles de hacer, ya que el horno hace el 95% del trabajo. Mientras se hornean, puedes hacer lo que quieras. Prepara el resto de componentes de la comida, termina el trabajo del día o ponte al día con la familia o los amigos. Luego, sácalas del horno, ponles la guarnición que más te guste y disfruta de una deliciosa cena de boniatos al horno.
Cómo hornear boniatosDurante mucho tiempo pensé que no me gustaban los boniatos. Cuando crecía, sólo los comía en forma de cazuela, cubiertos de malvaviscos y azúcar moreno. Resulta que me encantan los boniatos, pero tengo que prepararlos de la manera correcta. A mí me gustan hinchadas, con los bordes caramelizados y la piel crujiente. Así es como los preparo:
Lo más importante a tener en cuenta aquí es que NO los envuelvo en papel de aluminio. Si lo haces, la carne del boniato se seguirá cocinando, pero la piel estará muy húmeda y casi babosa. Para obtener una piel deliciosa y crujiente y caramelizar el exterior de cada batata, colócalas en la bandeja de hornear sin nada. Si tienes prisa, también puedes asar mitades de batata durante 30 minutos. Corta las patatas por la mitad a lo largo, úntalas con aceite de oliva, salpimiéntalas y cocínalas por el lado del corte hasta que estén ligeramente doradas y tiernas.

Mantequilla

¿A tu familia le encantan las patatas? La mía las toma de cualquier manera: patatas rellenas, patatas con queso, patatas asadas… incluso patatas dulces. Si las patatas son para la cena, las aceptan al 100%.
¿Cómo cocinaba tu madre las patatas cuando crecías? Sinceramente, no recuerdo cómo lo hacía mi madre, pero sé que cuando me casé, si quería una patata al horno, tomaba el camino fácil y las metía en el microondas.
Para empezar, tienes que elegir el mejor tipo de patata. Como recordarás de nuestra guía definitiva de patatas que compartimos el año pasado, las patatas Russet son las mejores para hornear. Son patatas con alto contenido de almidón que, al hornearse, dan una textura ligera y harinosa.
Lo encontrarás justo debajo. Debido al sabor del aceite de oliva y de la sal, yo soy feliz cubriendo la patata al horno con mantequilla y un poco de perejil fresco, pero cuando me siento loco? Sírvelas con crema agria, queso cheddar, cebollino y bacon para conseguir las más deliciosas patatas al horno cargadas.
NutriciónCalorías: 410kcal | Carbohidratos: 66g | Proteínas: 7g | Grasas: 13g | Grasas saturadas: 1g | Sodio: 1762mg | Potasio: 1538mg | Fibra: 4g | Azúcar: 2g | Vitamina C: 21mg | Calcio: 48mg | Hierro: 3,3mg