Cuantos veganos hay en el mundo

Cuántos veganos hay en el mundo 2021

El veganismo está en auge y no parece que vaya a disminuir. En los últimos cinco años, el veganismo se ha disparado, con un mayor número de personas que optan por un estilo de vida compasivo y una mayor oferta vegana en supermercados y restaurantes.
Si el mundo se volviera vegano, podría salvar hasta 8 millones de vidas de aquí a 2050, reducir las emisiones de gases de efecto invernadero en dos tercios, y podría suponer un ahorro relacionado con la atención sanitaria y evitar daños climáticos de 1,5 billones de dólares.
Fardet, A. y Boirie, Y. 2014. Asociaciones entre los grupos de alimentos y bebidas y las principales enfermedades crónicas relacionadas con la dieta: una revisión exhaustiva de los análisis combinados/meta-análisis y revisiones sistemáticas. Nutrition Reviews.
Key T.J. et al. 2014. El cáncer en los vegetarianos británicos: análisis actualizados de 4998 cánceres incidentes en una cohorte de 32.491 consumidores de carne, 8612 consumidores de pescado, 18.298 vegetarianos y 2246 veganos. Revista Americana de Nutrición Clínica.

El país más no vegetariano del mundo

Hoy en día puedes ir al supermercado y comprar versiones veganas de muchas de las grandes marcas, desde Heinz a Hellmans y Gu a Pukka Pies. Y estamos hablando de versiones deliberadamente veganas, no sólo de las accidentalmente veganas.
Así que en Vegan Food & Living decidimos dar continuidad a nuestra Gran Encuesta Vegana 2019 con una nueva versión para 2021. Así no solo podríamos ayudar a las empresas a servirnos mejor, sino que todos sabríamos más sobre los compañeros veganos de nuestra comunidad también.
Cuando pedimos a las personas que nos dijeran cómo definen su dieta/estilo de vida, el 58% se clasificó como vegano en la encuesta de 2021, en comparación con el 65% en 2019, y el 14% prefirió utilizar el término basado en plantas, en comparación con el 11% en 2019.
Pues bien, el 32% de las personas dijeron que era porque llevaban una dieta vegana, pero el veganismo no se extendía a su estilo de vida diario. Quizás optan por seguir usando zapatos de cuero o jerseys de lana, o no son tan estrictos con sus elecciones de belleza.
Curiosamente, la siguiente razón más popular para utilizar el término (con un 22% que eligió esta opción), fue que no les gustan los estereotipos asociados al término vegano. Así que tal vez puedan esquivar algunas de las preguntas o prejuicios más incómodos optando por llamarse a sí mismos «basados en plantas».

La sociedad vegana

Algunos países tienen fuertes tradiciones culturales o religiosas que promueven el vegetarianismo, como la India, mientras que otros países tienen preocupaciones éticas seculares, como los derechos de los animales, la protección del medio ambiente y la salud. En muchos países, las leyes de etiquetado de los alimentos facilitan a los vegetarianos la identificación de los alimentos compatibles con su dieta[1].
Los porcentajes de la siguiente tabla son estimaciones de la prevalencia del vegetarianismo dietético y del veganismo dietético. Es importante distinguir entre los veganos dietéticos y los demás veganos. Los veganos dietéticos pueden utilizar cuero u otros productos animales no alimentarios, mientras que los otros veganos (a veces llamados veganos de estilo de vida o éticos) no utilizan ningún tipo de producto animal[2][3].
Los platos veganos son habituales en la cocina etíope debido a los mandatos de la Iglesia ortodoxa etíope y del cristianismo copto egipcio que exigen días de ayuno semanales (el ayuno en este contexto es la abstención de todo producto cárnico)[61][62].
Los países del norte de África tienen una tradición de cocina vegetariana; Marruecos, Argelia, Libia y Túnez están especialmente vinculados a este tipo de cocina, que incluye cuscús y verduras especiadas[63].

Cuántos vegetarianos hay en los ee.uu. 2019

Cuando Faunalytics llevó a cabo una investigación sobre la reincidencia veg*n, allá por 2014, nadie podía predecir la forma en que un dato de los titulares -que el 84% de los vegetarianos y veganos abandonan su dieta- dominaría la agenda y se clavaría en la mente de quienes trabajan a favor (y en contra) de la protección de los animales. Pero esa sorprendente cifra, que ha dado forma a las estrategias de las principales organizaciones de defensa de los animales y se ha abierto paso en la conciencia popular, no cuenta toda la historia.
La investigación, procedente de una respetada organización de análisis fundada en el año 2000 que proporciona una sólida investigación a los grupos de defensa de los animales, se hizo viral. Autores como Hal Herzog elogiaron la investigación, afirmando que demostraba que «los activistas por los animales deberían hacer hincapié en la reducción, no en la eliminación, del consumo de carne».
La cifra sigue utilizándose para apoyar una amplia gama de enfoques veganos, reduccionistas y de incremento de la dieta hoy en día; por ejemplo, la nueva campaña británica Middle Ground emplea explícitamente la cifra para apoyar su enfoque en aquellos que se preocupan por los animales pero no están dispuestos a renunciar totalmente a los productos animales.