Ocu aceite de oliva

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Según el último informe de la Organización de Consumidores y Usuarios (OCU), muchas de las marcas de aceite de oliva más vendidas en los supermercados y grandes superficies españolas no son Virgen Extra, a pesar de la descripción de sus etiquetas.
Los investigadores de la organización han analizado 41 productos, comprobando su sabor y otros factores, y han descubierto que 20 no merecen la etiqueta de Virgen Extra, sino que pertenecen a la categoría inferior de Virgen.
Un producto debe cumplir ciertos parámetros físicos y químicos para ser clasificado como Virgen Extra, y también debe cumplir las normas sensoriales, que se miden a través de una prueba de sabor muy estricta.
«No se ha detectado ningún problema físico-químico, y el único problema ha estado en la prueba de sabor, que es un método poco fiable», dijo Primitivo Fernández, director de la Asociación Nacional de Envasadores y Refinadores de Aceites Comestibles (Anierac).
Los productos que obtuvieron la mejor puntuación en la prueba sensorial fueron el Aceite de Oliva Virgen Extra de Oleoestepa, que se presenta en una botella de plástico de un litro (que recibió la máxima puntuación en cuatro de los cinco estudios realizados por OCU desde el año 2000), el Aceite de Oliva Virgen Extra de Carrefour, en una botella de plástico de un litro, y Hacendado Gran Selección Cooperativam en una botella de vidrio de 750 mililitros.

La mejor freidora sin aceite patatas fritas

De los muchos aceites de cocina que existen hoy en día, el de oliva es uno de los más versátiles. Utilizado a menudo en la cocina europea y mediterránea, es muy apreciado en las cocinas de hogares y restaurantes de todo el mundo, ya sea para elaborar un aderezo para la ensalada o la pasta, freír, saltear u hornear.
El aceite de oliva tiene un punto de humeo bajo (entre 375 y 470 grados Fahrenheit), por lo que es mejor para usos sin cocción y para cocinar a fuego lento o medio. Sin embargo, existe una gran variedad de grados, y las diferencias de calidad dentro de cada uno de ellos pueden ser significativas. Además, aunque antes se daba por sentado que el buen aceite de oliva sólo procedía de Italia o Francia, hoy en día las variedades de España, Grecia y California han ganado reconocimiento por sus perfiles de sabor únicos.
California Olive Ranch describe su aceite de oliva virgen extra como zumo recién exprimido. A diferencia de los aceites ligeros o refinados, que se elaboran con la exposición a altas temperaturas, este aceite de oliva prensado en frío se hace machacando mecánicamente las aceitunas frescas.
La mezcla «Everyday» combina varios tipos de aceitunas para crear un aceite versátil que contiene notas herbáceas, afrutadas y herbáceas, todo en uno. Y, como su nombre indica, es ideal para saltear, hornear, asar e incluso rociar las ensaladas, como pueden atestiguar muchos clientes. Si busca algo más suave, la mezcla «Mild» tiene un sabor menos intenso y mantecoso.

Artículo de audio de la wikipedia – salsa de almejas

Hace un par de días, nos encontramos con esta noticia publicada por la OCU, once de las 40 marcas de aceite de oliva españolas que la organización ha analizado, engañan al consumidor tanto en el etiquetado como con el contenidoTambién dos de ellas no son aptas para el consumo, aunque de momento no suponen un riesgo para la salud.
Analizadas las 40 marcas que te mostramos a continuación, nueve de ellas, según la OCU, cometen fraude y engañan al consumidor al vender un aceite etiquetado como «extra», cuando sólo es «virgen». Además dos de estas marcas, carecen de un proceso de refinado final, y no son aptos para el consumo.

How to preserve fryer oil to make it last longer

To carry out this study, the OCU has taken 41 references of the top selling extra virgin olive oils, submitting them to a physical-chemical and sensory analysis, also evaluating the information provided in their labels.
They are those that allow the follow-up and analysis of the behavior of the users of the web page for the elaboration of navigation profiles, with the purpose of introducing improvements according to the analysis of the data of use that is done on the web. Among other data, a user identifier per session and the date of first connection to the web and the previous occasion on which you accessed the web.