Para que es buena la calabaza

Efectos secundarios de los beneficios de la calabaza

Si pudiera resumir el otoño con sólo tres cosas, sería: llevar camisas de franela las 24 horas del día, obligar a mi novio a ir a recoger manzanas y comer calabaza en todo, literalmente. Ah, y también Halloween. Pero mientras que una cosa es pedir un PSL en Starbucks, otra es cocinar con una calabaza de verdad. De hecho, las calabazas tienen un montón de beneficios nutricionales. La calabaza no es sólo un alimento básico de otoño. Esta calabaza puede consumirse durante todo el año. Y es una de las verduras más saludables que puedes comer. «Todas las calabazas son técnicamente comestibles, pero algunas saben mejor que otras», dice Marissa Menshulam, dietista registrada en Nueva York. «Las calabazas más grandes que se utilizan para tallar tienden a ser menos dulces y más fibrosas. Las mejores para cocinar y hornear suelen ser las calabazas dulces o de azúcar, que también se llaman calabazas para tartas. Estas son más pequeñas y redondas».
2. El hígado tiene más de 500 funciones, como descomponer las grasas, las proteínas y los hidratos de carbono, eliminar los compuestos nocivos del torrente sanguíneo y almacenar vitaminas y nutrientes esenciales. Según Bannan, una dieta de frutas, verduras y alimentos ricos en antioxidantes (como la calabaza) puede ayudar a que el hígado funcione correctamente. Esto se debe a los principales antioxidantes de la calabaza, como la vitamina C y el betacaroteno, que el cuerpo convierte en vitamina A, que combate las enfermedades. La calabaza ayuda a mantener una presión sanguínea saludable… ¿Alguna vez has estado tan estresado que sientes que la sangre podría salirse de tus venas? ¿No? ¿Sólo yo? En cualquier caso, hay una calabaza para eso. La calabaza contiene fibra, potasio y vitamina C, y también es naturalmente baja en sodio, todo lo cual contribuye a una presión arterial saludable, dice Bannan.

La calabaza es buena para la digestión

Son muchos los beneficios de la calabaza para los perros. La calabaza está en todas partes. Es deliciosa, nutritiva y fácil de conseguir. ¿Pero los perros también pueden comer calabaza? ¿Es buena la calabaza para los perros? ¿Pueden los perros comer semillas de calabaza? ¿Y el puré de calabaza para perros?
Mientras usted saborea su café con leche de especias de calabaza favorito, ¿puede su perro saborear su propia golosina de calabaza? Resulta que este alimento básico del otoño no sólo es un gran regalo para las personas (sin el azúcar y la bollería, quizás), sino que también es un excelente regalo y suplemento para un perro o un gato.
Si consulta la información nutricional de una taza de calabaza cocida (USDA Nutritional Database), verá que la calabaza es baja en calorías, pero rica en una gran cantidad de vitaminas y minerales esenciales. La calabaza, la belleza naranja que es, contiene una alta concentración de vitamina A (beta-caroteno). También contiene mucho potasio, que ayuda a regular la presión arterial, mejora la salud muscular y ayuda al metabolismo. También contiene cantidades menores de una variedad de nutrientes saludables, como la vitamina C, el hierro, el fósforo, el magnesio y el folato, por nombrar algunos. Naturalmente, la calabaza enlatada para perros es una gran alternativa si no dispone de calabaza fresca.

Efectos secundarios de la calabaza

¿Por qué nos limitamos a disfrutar de la calabaza sólo tres meses al año? Mientras que la calabaza se cosecha y disfruta de forma natural durante la temporada de otoño, la calabaza enlatada sigue estando disponible para los compradores de comestibles durante los otros nueve meses. Sin embargo, al limitarnos a disfrutar de la calabaza sólo en las épocas «socialmente aceptables» para hacerlo, nos estamos negando el acceso a una verdura que está llena de increíbles beneficios para la salud. ¿Y si cambiamos eso?
La calabaza en conserva es una gran fuente de vitaminas y nutrientes que el cuerpo necesita. Un simple vistazo a la etiqueta nutricional puede demostrarte que la calabaza en conserva es la forma natural perfecta de aumentar la nutrición de tus comidas. Si la añades a tus recetas favoritas -como tortitas, avena, sopas e incluso yogur- estarás aumentando significativamente el valor nutricional de lo que estés cocinando. Después de todo, ¡es una verdura!
Recuerda que la calabaza en lata y la mezcla para pastel de calabaza son diferentes. Normalmente, encontrarás calabaza en lata cerca del pasillo de la repostería, y se situará sigilosamente justo al lado de las latas de mezcla para pastel de calabaza. La mezcla es, en realidad, una sustancia azucarada que ya está preparada para que puedas preparar un pastel de calabaza rápidamente. Aunque tiene algunos de los beneficios para la salud, estará repleta de azúcar. El tipo de calabaza enlatada a la que nos referimos son las latas simplemente con puré de calabaza -típicamente etiquetadas como «Calabaza orgánica» o «Calabaza 100% pura».

Calorías de la calabaza hervida

Las calabazas forman parte de la familia de las cucurbitáceas o calabazas y son grandes, redondas y de color naranja intenso, con una piel exterior ligeramente acanalada, dura pero lisa. En el interior de la calabaza se encuentran las semillas y la pulpa. Cuando se cocina, toda la calabaza es comestible -la piel, la pulpa y las semillas-, sólo hay que quitar los trozos fibrosos que sujetan las semillas.
La vitamina C no la produce el cuerpo de forma natural, por lo que es importante que la obtengamos de la dieta, ya que participa en la formación de colágeno, que mantiene la piel firme y tersa; la vitamina C también ayuda a prevenir los hematomas y favorece la cicatrización de las heridas.
La vitamina E es un excelente antioxidante y trabaja con la vitamina C para ayudar a proteger contra el daño solar y la sequedad.  La vitamina A, o betacaroteno, también interviene en la protección de la piel frente a los rayos UVB del sol y puede ayudar a protegerla de las quemaduras solares, aunque la protección solar sigue siendo necesaria.
Los niveles bajos de vitamina A se han relacionado con la reducción de la visión e incluso con la ceguera.  El betacaroteno, así como las vitaminas C y E, ayudan a proteger los ojos y a reducir el riesgo de enfermedades oculares relacionadas con la edad. La calabaza es también una excelente fuente de dos carotenoides llamados luteína y zeaxantina, cuyos niveles se han relacionado con un menor riesgo de cataratas.