Potaje de vigilia con bacalao

Cocinar

En los días en los que la carne no es una opción para algunas personas, ¿qué mejor que cocinar esta receta de cocido de vigilia? Aunque es característica de ciertas fechas, se puede consumir durante todo el año, ya que es perfecta durante los días más fríos y es una auténtica delicia. Entre los ingredientes, puedes añadir más espinacas, o dar variedad a otros ingredientes de tu propia receta. Esta Semana Santa podrás disfrutar de este plato en cualquier restaurante o bar. ¿Empezamos?
Si queremos tardar menos en hacer los garbanzos, éstos se pueden hacer en la olla a presión (unos 15-20 minutos) o ya cocidos. En este último caso, hay que lavarlos bien y añadirlos al final para que se mezclen bien los sabores.

Tradicional corte de cochinillo con plato en candido segovia

Las legumbres son lo más fácil de cocinar en la olla de cocción lenta y siempre quedan perfectamente blandas. La textura que puedes conseguir cocinando las legumbres en el slow cooker es simplemente increíble. Aunque lo mejor es que puedes dejarlas cocinando en el slow cooker toda la noche o mientras sales a hacer deporte o cualquier recado. Así se ahorra mucho tiempo y las legumbres estarán siempre perfectamente cocinadas.
ProductosHola, soy EnaraMe apasiona la cocina, los mercados y los huertos urbanos. Siempre busco ingredientes frescos de temporada en los mercados locales para crear nuevas recetas. Espero que este sitio te inspire a cocinar algo nuevo. ¡Que lo disfrutes!

Potaje de vigilia con bacalao en línea

La receta de hoy tiene muchos nombres, pero el más popular es el potaje de vigilia. Este reconfortante plato es muy típico de la cocina española durante la Cuaresma y la Semana Santa, ya que su ingrediente principal es el bacalao, lo que nos permite aprovechar esta deliciosa comida incluso durante los días de abstinencia.
Se ponen los garbanzos en remojo la noche anterior, cubiertos con agua, una pizca de sal y bicarbonato. También se puede hacer esta receta con garbanzos cocidos en lata. Al día siguiente pon una olla al fuego con el caldo de pescado y cuando empiece a humear, añade los garbanzos con la cebolla, el ajo y el laurel. Llevar a ebullición, luego bajar el fuego y cocer hasta que los garbanzos estén tiernos (este tiempo se reducirá si se utilizan garbanzos cocidos) Cuando estén cocidos, retirar los ajos, la cebolla y una parte de los garbanzos. Saltear estos garbanzos en aceite de oliva con la cebolla y los ajos cocidos pelados, añadir pimentón, un poco de caldo de cocción y triturar.
En cuanto a la cocina panameña durante la Cuaresma y la Semana Santa, el año pasado cociné algunas recetas. Por ejemplo, las cocadas, un dulce tradicional en varios pueblos durante la Semana Santa. Colón es la provincia que las heredó del grupo afro-caribeño, pero hoy en día podemos disfrutarlas en cualquier parte del país.

Potaje de vigilia con bacalao 2021

Las legumbres son lo más fácil de cocinar en la olla de cocción lenta y siempre quedan perfectamente blandas. La textura que puedes conseguir cocinando las legumbres en la olla de cocción lenta es simplemente increíble. Aunque lo mejor es que puedes dejarlas cocinando en la olla lenta toda la noche o mientras sales a hacer deporte o cualquier recado. Así se ahorra mucho tiempo y las legumbres estarán siempre perfectamente cocinadas.
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