Que es el apio

Zumo de apio

El apio (Apium graveolens) es una planta palustre de la familia Apiaceae que se cultiva como verdura desde la antigüedad. El apio tiene un tallo largo y fibroso que se convierte en hojas. Dependiendo de la ubicación y el cultivar, se consumen los tallos, las hojas o el hipocótilo y se utilizan en la cocina. Las semillas de apio también se utilizan como especia y sus extractos se emplean en la medicina herbal.
Las hojas del apio son de pinnadas a bipinnadas con foliolos rómbicos de 3-6 centímetros de largo y 2-4 cm de ancho. Las flores son de color blanco cremoso, de 2-3 mm de diámetro y se producen en densas umbelas compuestas. Las semillas son de ovoides anchas a globosas, de 1,5-2 mm (1⁄16-5⁄64 pulgadas) de largo y de ancho. Los cultivares modernos se han seleccionado por sus pecíolos sólidos, por sus tallos foliares o por su gran hipocótilo[3] Un tallo de apio se separa fácilmente en «cordones» que son haces de células de colénquima angulares exteriores a los haces vasculares[4].
El apio es una planta bienal que se da en todo el mundo. Produce flores y semillas sólo durante su segundo año. Se cree que el primer cultivo tuvo lugar en la región mediterránea, donde los hábitats naturales eran suelos salinos y húmedos, o pantanosos, cerca de la costa, donde el apio crecía en comunidades de plantas agropiro-rumitivas[5].

Calorías del apio

El apio (Apium graveolens) es una planta palustre de la familia Apiaceae que se cultiva como verdura desde la antigüedad. El apio tiene un tallo largo y fibroso que se convierte en hojas. Dependiendo de la ubicación y el cultivar, se consumen los tallos, las hojas o el hipocótilo y se utilizan en la cocina. Las semillas de apio también se utilizan como especia y sus extractos se emplean en la medicina herbal.
Las hojas del apio son de pinnadas a bipinnadas con foliolos rómbicos de 3-6 centímetros de largo y 2-4 cm de ancho. Las flores son de color blanco cremoso, de 2-3 mm de diámetro y se producen en densas umbelas compuestas. Las semillas son de ovoides anchas a globosas, de 1,5-2 mm (1⁄16-5⁄64 pulgadas) de largo y de ancho. Los cultivares modernos se han seleccionado por sus pecíolos sólidos, por sus tallos foliares o por su gran hipocótilo[3] Un tallo de apio se separa fácilmente en «cordones» que son haces de células de colénquima angulares exteriores a los haces vasculares[4].
El apio es una planta bienal que se da en todo el mundo. Produce flores y semillas sólo durante su segundo año. Se cree que el primer cultivo tuvo lugar en la región mediterránea, donde los hábitats naturales eran suelos salinos y húmedos, o pantanosos, cerca de la costa, donde el apio crecía en comunidades de plantas agropiro-rumitivas[5].

Recetas de apio

El apio (Apium graveolens) es una planta palustre de la familia Apiaceae que se cultiva como verdura desde la antigüedad. El apio tiene un tallo largo y fibroso que se convierte en hojas. Dependiendo de la ubicación y el cultivar, se consumen los tallos, las hojas o el hipocótilo y se utilizan en la cocina. Las semillas de apio también se utilizan como especia y sus extractos se emplean en la medicina herbal.
Las hojas del apio son de pinnadas a bipinnadas con foliolos rómbicos de 3-6 centímetros de largo y 2-4 cm de ancho. Las flores son de color blanco cremoso, de 2-3 mm de diámetro y se producen en densas umbelas compuestas. Las semillas son de ovoides anchas a globosas, de 1,5-2 mm (1⁄16-5⁄64 pulgadas) de largo y de ancho. Los cultivares modernos se han seleccionado por sus pecíolos sólidos, por sus tallos foliares o por su gran hipocótilo[3] Un tallo de apio se separa fácilmente en «cordones» que son haces de células de colénquima angulares exteriores a los haces vasculares[4].
El apio es una planta bienal que se da en todo el mundo. Produce flores y semillas sólo durante su segundo año. Se cree que el primer cultivo tuvo lugar en la región mediterránea, donde los hábitats naturales eran suelos salinos y húmedos, o pantanosos, cerca de la costa, donde el apio crecía en comunidades de plantas agropiro-rumitivas[5].

Nutrición del apio

Gracias a la popularidad del zumo de apio, esta verdura crucífera, antes no tan popular, ha sido glorificada. Con razón, el apio merece un lugar en la mesa por todos los beneficios que ofrece para la salud. Pero no se preocupe, no tiene que beber zumo de apio para obtener los beneficios de esta verdura. Si te gusta comer apio, ¡todavía estarás cosechando todos estos increíbles beneficios!
El apio tiene un alto contenido de electrolitos, vitaminas y fibra, y puede ser una adición fácil a la comida o a la merienda si se sirve crudo. Compra un tallo para picar fácilmente y guárdalo en la nevera previamente picado y sumergido en agua para que se mantenga crujiente durante más tiempo.
Ahora, ¿cuáles son esos beneficios para la salud si comes apio? Esto es lo que le ocurre a tu cuerpo cuando masticas este palito de verdura verde, y si buscas aún más consejos saludables, no dejes de consultar nuestra lista de Los 7 alimentos más saludables para comer ahora mismo.
ShutterstockGracias a los ftalidos, un compuesto de las verduras al que se atribuye la eliminación del exceso de líquido, el efecto diurético natural del apio ayudará a eliminar el agua del cuerpo. Si te sientes hinchado, no hace falta que te pases con los suplementos de venta libre. Consuma verduras crucíferas como el apio para ayudar a combatir la hinchazón. Y también puedes probar estos 10 mejores alimentos que ayudan a aplanar el vientre.