Recetas con cus cus

Cuscús

A pesar de su apariencia, el cuscús es un tipo de pasta, no un grano (aunque a menudo se confunde con la quinoa). Se elabora a partir de harina de sémola humedecida que se enrolla en pequeñas bolitas y se cuece al vapor durante horas hasta conseguir una textura ligera y esponjosa. El cuscús es un alimento básico muy apreciado en la cocina del Norte de África y Oriente Medio, y se sirve tradicionalmente con guisos de carne y verduras.
Todo lo que se necesita para preparar el cuscús es agua hirviendo, pero es importante utilizar la proporción correcta de agua y cuscús. Para la mayoría de los tipos de cuscús instantáneo, utilice una proporción de 1:1 1/2, es decir, 1 taza de cuscús por 1 1/2 tazas de agua.
Pero si añades sabores adicionales al cuscús, lo convertirás en una guarnición increíble o simplemente en un plato delicioso por sí solo. Pruebe a añadir hierbas finamente picadas, como cilantro y perejil; zumo de limón y ralladura de limón; aceitunas picadas, tomates secos o frutos secos, como albaricoques o pasas. También puede optar por noches totalmente árabes con pistachos, almendras fileteadas y semillas de granada.
Con la adición de algunos ingredientes adicionales, el cuscús se convierte en una comida en sí misma. No hay límite para lo que se puede combinar con el cuscús. Pruebe con verduras picadas, como pimientos, calabacines y tomates; legumbres, como garbanzos; carne en dados o queso feta.

Mezcla de cuscús de oriente próximo – parm…

Me encantó esta receta. Usamos cuscús francés y aumentamos la cantidad a 12 onzas, caldo de hueso casero, y duplicamos el queso y el zumo de limón. Lo emparejamos con una receta de bacalao con tomate y azafrán ligeramente picante, y estaba delicioso. El limón le dio al cuscús y al queso una agradable acidez que funcionó muy bien con la salsa a base de tomate y vino blanco para el pescado. Definitivamente probaré a combinarlo con otras recetas. Me encanta, me encanta, me encanta esta receta rápida y sencilla.
Estoy literalmente con la boca agria después de comer esto. ¿1 cucharada de zumo de limón? Me da un poco de asco. Lo hice de nuevo sin usar limón en absoluto, sabía mejor. Sigue siendo muy bueno con el cuscús perlado. Recomiendo 1 cucharadita de limón si lo usas.

Tajine

Nos encantó esta receta. Usamos cuscús francés y aumentamos la cantidad a 12 onzas, caldo de hueso casero, y duplicamos el queso y el zumo de limón. Lo acompañamos con una receta de bacalao con tomate y azafrán ligeramente picante, y estaba delicioso. El limón le dio al cuscús y al queso una agradable acidez que funcionó muy bien con la salsa a base de tomate y vino blanco para el pescado. Definitivamente probaré a combinarlo con otras recetas. Me encanta, me encanta, me encanta esta receta rápida y sencilla.
Estoy literalmente con la boca agria después de comer esto. ¿1 cucharada de zumo de limón? Me da un poco de asco. Lo hice de nuevo sin usar limón en absoluto, sabía mejor. Sigue siendo muy bueno con el cuscús perlado. Recomiendo 1 cucharadita de limón si lo usas.

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El cuscús es una útil (y deliciosa) guarnición de almidón que no requiere cocción y que tradicionalmente se sirve con algún tipo de guiso. Es un alimento básico en todo el norte de África y el almidón clásico de los platos marroquíes, como el tagine. Sólo hay que verterlo sobre el líquido caliente, dejarlo en remojo durante 10 minutos y luego esponjarlo.
Y lo mejor de estas bolitas es que son tan pequeñas que no necesitan cocción. Literalmente, sólo hay que verterlas sobre el líquido caliente, dejarlas tapadas durante 10 minutos y ¡voilá! ¡»Cocidas» y listas para servir!
Una guarnición tradicional del norte de África, comúnmente conocida como un alimento básico marroquí que se sirve con cosas guisadas como el Tagine. Un ligero espolvoreo de hierbas frescas añade color, o frutas y frutos secos para añadir interés. Yo hago ambas cosas. Excepcional servido con un tajín de verduras.Rinde 5 tazas (esponjadas)
Notas de la receta:1. La proporción entre el líquido y el cuscús varía según la marca. Pero para la mayoría, 1:1 es el estándar. Si su paquete dice lo contrario, siga el paquete. Si el paquete no lo dice, utilice 1:1 y si está demasiado firme para su gusto, añada más y vuelva a remojar.