Tartas de boda sin fondant

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«Nuestro pastel fue en una palabra «¡¡¡Asombroso!!!» Lloré la primera vez que lo probé en nuestra degustación con la hermosa y talentosa panadera/artista Lorelie. Usted fue una gran parte de nuestro día mágico. Te queremos Lorelie»~Corina y Maceo~*Nueva York
¿Vives en Connecticut o cerca?    ¿Por qué no trabajar conmigo?    Juntos, usted y yo crearemos el pastel de sus sueños. Vamos a compartir el proceso de diseño para que su pastel se ajuste exclusivamente a su tema y colores. Juntos encontraremos el equilibrio exacto de textura y sabor para que usted y sus invitados experimenten el final más increíble de su día mágico.
«Confiamos en Lorelie para crear una hermosa y deliciosa tarta de boda a través del teléfono y el correo electrónico sin ninguna degustación previa.    ¡Resultó maravilloso!    ¡La tarta de boda era preciosa y estaba MUY buena! » ~Kelly Doolittle~
«¡Lorelie! Nos has sorprendido una vez más, y esta vez has asombrado a nuestros invitados. ¡El pastel blanco de naranja con relleno de frambuesa de chocolate blanco y goteo de caramelo que creaste para nuestra boda del 23 de junio en Keeler Tavern se veía hermoso! Y por supuesto estaba para morirse» ~Kerry Karner~

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Ya sea que esté planeando una celebración elegante en el campo o una boda boho en un granero, un pastel de boda rústico es la pieza central de la que todos querrán una porción. Adornadas con frutas, flores y follaje, no sólo tienen un sabor delicioso, sino que también son dignas de Instagram.
No importa cuál sea su presupuesto, seguro que hay una tarta de boda rústica para usted. Puedes ir a por todas con elaborados detalles inspirados en la naturaleza o mantener tu tarta de boda rústica sencilla y de la vieja escuela con un tradicional bizcocho Victoria desnudo, ideal si quieres hacerla tú misma.
Este pastel de boda rústico semidesnudo con deliciosas gotas de chocolate es un verdadero placer. No hace falta una decoración extravagante, sólo poner unas cuantas bayas y ya está.
Nos encanta el aspecto casero de esta tarta de boda rústica de bizcocho Victoria, con exuberantes fresas, margaritas y una capa de azúcar glas. Es fácil de recrear si estás planeando una tarta de boda DIY.
Si el diseño de la tarta de boda de tus sueños es cuanto más grande mejor, no busques más que esta obra maestra de seis partes preparada para el otoño. Combina sabores individuales en cada pastel o quédate con tu favorito.

Tartas de boda sin fondant del momento

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El viejo dicho «lo que cuenta es lo que hay dentro» se aplica sin duda a la tendencia de la tarta nupcial desnuda. No, no hay que sonrojarse al oír este postre: es un aspecto del día de la boda en el que es totalmente aceptable estar en cueros. En lugar de cubrir el exterior de la tarta con una capa tras otra de fondant o crema de mantequilla, muchos pasteleros están aumentando el relleno entre las capas y dejando las tartas completamente o semiexpuestas para conseguir un aspecto fresco (y delicioso).
El naked cake es un estilo de pastel que omite la mayor parte del glaseado que se suele ver en el exterior de un pastel. Las capas del pastel se hornean y apilan con abundante relleno para añadir sabor y humedad al pastel y se sirven sin una capa exterior de glaseado.

tartas de boda sencillas

Las alegrías de la elección de la tarta de boda son muchas, y una de las más importantes es el proceso de degustación. Pero una vez que hayas elegido una selección perfecta de sabores de pastel, es hora de elegir las decoraciones y los glaseados. Los dos tipos principales de glaseado que se utilizan en las tartas de boda son el fondant y la crema de mantequilla, y cada uno tiene sus ventajas y desventajas.
El fondant es un glaseado fino, parecido a la arcilla, que suele estar hecho de azúcar de repostería (también conocido como azúcar en polvo o glaseado), jarabe de maíz y agua. Algunas recetas pueden incluir gelatina (algo que hay que preguntar si se es vegetariano o vegano) y otras se hacen con malvaviscos. Se seca al contacto con el aire y crea un acabado suave y sólido, y puede colorearse con colorantes alimentarios.
El fondant se puede extender fácilmente para cubrir el exterior de un pastel con un bonito diseño o acabado. Además, mantiene la humedad, lo que significa que el bizcocho estará húmedo y sabroso cuando se corte. El fondant también es excelente para esculpir, lo que lo hace ideal para crear decoraciones como flores de azúcar, patrones de tejido de cestas, lazos, recortes, adornos, realmente cualquier cosa que pueda soñar.