Como identificar el aceite de palma

Attalea

El anuncio de aceite de palma prohibido por Islandia en 2018 fue un punto de inflexión importante en este aumento de la concienciación, ya que utilizó una animación de Greenpeace de un orangután para destacar cómo la producción de aceite de palma está poniendo en peligro las especies y sus hábitats naturales.
Las grandes empresas prometieron cambiar sus productos de aceite de palma a raíz del anuncio. Y, aunque el uso de aceite de palma sostenible va en aumento, las investigaciones revelan que este aceite sigue apareciendo en casi la MITAD de los artículos que se venden en los supermercados del Reino Unido en la actualidad.
«El aceite de palma está en casi todo: está en casi el 50% de los productos envasados que encontramos en los supermercados, desde la pizza, los donuts y el chocolate, hasta el desodorante, el champú, la pasta de dientes y la barra de labios», afirma el Fondo Mundial para la Naturaleza.
Greenpeace expuso la profundidad del problema en 2018, nombrando a 12 empresas en particular -entre ellas Kellogg’s, L’Oreal, Mars y Nestlé- como los 20 proveedores más responsables de la destrucción del hábitat de los orangutanes a causa del aceite de palma. Algunas de estas empresas han cambiado al aceite de palma sostenible desde entonces, pero el daño permanece.

Datos sobre el aceite de palma

Cómo evitar el aceite de palma en el supermercadoPor 0 15 de marzo de 2019Incluso para los compradores más éticos, el supermercado puede ser un campo de batalla cuando se trata de identificar los productos que contienen aceite de palma o sus derivados. Con toda esta ambigüedad, ¿cómo puede un aspirante a comprador ético y responsable comprar con confianza?CompartirIncluso para los compradores más éticos, el supermercado puede ser un campo de batalla cuando se trata de identificar los productos que contienen aceite de palma o sus derivados.  Su bajo coste, su versatilidad y su funcionalidad hacen que el aceite de palma sea el aceite vegetal más utilizado del planeta y que pueda encontrarse en todo tipo de productos envasados en su supermercado, desde alimentos hasta cosméticos y productos de limpieza.
En la actualidad, la Food Standards Australia New Zealand (FSANZ) no exige que se especifique el uso de aceite de palma en las listas de ingredientes de las etiquetas de los productos, lo que significa que muchos de los productos que tiene en su carrito probablemente contengan aceite de palma declarado como «aceite vegetal», «grasa vegetal» u otro de sus más de 200 nombres alternativos.  Con toda esta ambigüedad, ¿cómo puede un aspirante a comprador ético y responsable comprar con confianza?

Marcas que utilizan aceite de palma

El aceite de palma es a menudo noticia por el impacto devastador que su producción puede tener en los bosques vírgenes y la vida silvestre de Indonesia, Malasia y otros lugares. Sin embargo, es posible cultivar aceite de palma de forma sostenible, sin talar nuevos bosques.
Muchas de las barritas de chocolate favoritas del país utilizan aceite de palma y se encuentra en más del 50% de la mayoría de los productos de chocolate; en las barritas multipack, está en el 79%.    Se utiliza para que el chocolate sea sedoso y no se derrita, ya que el aceite de palma es semisólido a temperatura ambiente. También se utiliza en dulces y otros artículos de confitería.
Los pasteles, las tartas y los productos de charcutería son usuarios frecuentes del aceite de palma. Los pasteles de charcutería suelen utilizar aceite de palma convencional, en lugar de aceite de palma de origen sostenible; sin embargo, es interesante que los grandes pasteles de carne congelados tengan una mayor proporción de aceite de palma sostenible.

Qué es el aceite de palma sostenible

Es un aceite vegetal comestible que proviene del fruto de la palma aceitera, cuyo nombre científico es Elaeis guineensis. Se pueden producir dos tipos de aceite: el aceite de palma crudo, que se obtiene al exprimir el fruto carnoso, y el aceite de palmiste, que se obtiene al triturar la almendra, o el hueso del centro del fruto. La palma aceitera es originaria de África, pero se introdujo en el sudeste asiático hace poco más de 100 años como cultivo ornamental. Ahora, Indonesia y Malasia representan más del 85% del suministro mundial, pero hay otros 42 países que también producen aceite de palma.
El aceite de palma está en casi todo: está en casi el 50% de los productos envasados que encontramos en los supermercados, desde la pizza, los donuts y el chocolate, hasta el desodorante, el champú, la pasta de dientes y la barra de labios. También se utiliza en la alimentación animal y como biocombustible en muchas partes del mundo (aunque no en el Reino Unido).
El aceite de palma es un aceite extremadamente versátil que tiene muchas propiedades y funciones diferentes que lo hacen tan útil y tan ampliamente utilizado. Es semisólido a temperatura ambiente, por lo que puede mantener las cremas para untar; es resistente a la oxidación, por lo que puede prolongar la vida útil de los productos; es estable a altas temperaturas, por lo que ayuda a dar a los productos fritos una textura crujiente; y también es inodoro e incoloro, por lo que no altera el aspecto ni el olor de los productos alimenticios. En los países asiáticos y africanos, el aceite de palma se utiliza ampliamente como aceite de cocina, al igual que nosotros utilizamos el aceite de girasol o de oliva en el Reino Unido.