Como hacer tu propia cerveza
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Elaborar la propia cerveza es, en mi opinión, uno de los grandes placeres de la vida. Pero, como la Nena de las Gangas, no estoy convencida de que fabricar mi propia cerveza sea más barato que comprarla en la tienda. Por supuesto, esto es asumiendo que mi cerveza casera tendría el mismo sabor que una pinta de mi marca favorita comprada en la tienda.Bueno, finalmente decidí resolver el debate de una vez por todas. Aquí está mi desglose de la cerveza casera frente a la comprada en la tienda.
Además, si el tiempo es dinero, esa cifra tampoco tiene en cuenta las horas dedicadas a la elaboración de la cerveza. Pero …. por otro lado, ¡¿cómo podría ponerle precio a la credibilidad en la calle que ganaría por hacer mi propia cerveza?! Además, en mi opinión, fabricar cerveza es mejor que ver la televisión como pasatiempo. Cuando me planteo una reparación en casa, calculo mi propia tarifa por hora para decidir si debo contratar a un contratista o no.Pero voy a añadir la elaboración de cerveza a la lista de proyectos de bricolaje que nunca haría. Pero voy a añadir a la lista de proyectos de bricolaje que nunca haría, porque no me parece que merezca la pena el ahorro de dinero.
Stout
Una lata de 40oz. de cualquier sabor que te guste (clara, oscura, stout), o una lata «alta» de 1,5kg de lo mismo. La lata de 1,5 kg contiene más extracto de malta, por lo que puedes hacer un lote más grande o utilizar el mismo método aquí para hacer una cerveza más rica. También puedes comprar extracto «pre-lupulado», que dará más sabor a lúpulo a tu cerveza.
Estos ingredientes deberían costar entre 10 y 15 dólares, dependiendo de su elección de extracto de malta. El rendimiento será de unos 23 litros de cerveza, lo que equivale a 65 – 70 botellas o latas de cerveza, del tamaño normal de 345 ml.
Se ha dicho que el 75% de la elaboración de cerveza es una buena higiene. En primer lugar, limpie todo el equipo con agua tibia ligeramente jabonosa. Aclare bien para eliminar los restos de jabón. A continuación, desinféctelo con lejía doméstica en una cantidad de 1 cucharada por galón de agua. También puede adquirir un desinfectante ácido sin aclarado, como StarSan, que es eficaz y no deja ningún regusto.
Manténgalo tapado y evite abrirlo innecesariamente. La cerveza estará lista para ser embotellada en 6-10 días, dependiendo de la temperatura ambiente de la sala y de la cantidad de azúcar utilizada en la elaboración. La temperatura ambiente debe ser de 68-75 Fahrenheit (20-24 Celsius) como máximo; 61-68 Fahrenheit (16-20 Celsius) es mejor, pero la cerveza tardará uno o dos días más en fermentar.
Haz tu propio kit de cerveza
2. Desinfectar, desinfectar, desinfectar. Su éxito dependerá de la limpieza de su equipo. Todo lo que entre en contacto con la cerveza después del proceso de ebullición debe ser desinfectado. PBW y Star San son excelentes limpiadores y desinfectantes.
1. Empapar los granos. Llena tu hervidor de 5 galones con 2,5 galones de agua. Mientras calienta el agua, deje los granos en remojo durante 20 minutos, o hasta que el agua alcance los 170 grados. Cuando saques los granos, deja que el agua salga de la bolsa de granos y caiga en la tetera. No aprietes tu bolsa de grano ya que no quieres extraer taninos, que pueden dar a tu cerveza sabores no deseados.
2. Una vez que el hervidor haya alcanzado el punto de ebullición, retíralo del fuego y añade el extracto de malta. Una vez que el extracto se haya disuelto, vuelva a hervir. Ahora se añadirá el lúpulo a distintos intervalos. (Nota: Tenga cuidado de no sobrepasar el punto de ebullición cuando añada el lúpulo). Consulte su receta exacta para saber cuándo debe añadir lúpulo a su hervor.
Kit de elaboración de cerveza brooklyn b…
Los kits de elaboración de cerveza han recorrido un largo camino desde las polvorientas estanterías de Boots de antaño, y te ofrecen una forma sencilla y asequible de probar la afición con resultados muy aceptables. Peters y Woodfordes tienen kits decentes en las tiendas y en línea a unos 20 libras, por ejemplo en Wilko o Brew.
Tanto si es tu primera vez con un kit, como si es tu centésima elaboración de cerveza de grano, necesitas fermentarla en algo adecuado. La mayoría de las veces, tus opciones son un cubo o una garrafa. Las garrafas o damajuanas tienen un aspecto más bonito, sobre todo si son de cristal, pero pueden ser un dolor de cabeza a la hora de limpiarlas. Los cubos de plástico para uso alimentario carecen de glamour, pero son prácticos; sólo tienes que asegurarte de conseguir uno con una tapa que se ajuste bien y que sea apto para una esclusa. Como con la mayoría de las cosas, hay opciones más caras, pero aunque son buenas, no son necesarias. Puedes encontrar cubos y garrafas en Brew Store o The Malt Miller.
Si vas a hacer cerveza, tienes que ser riguroso con la limpieza durante la elaboración. El VWP es un limpiador y esterilizador que no tiene ningún sentido para preparar todo de antemano. Durante la elaboración de la cerveza, un desinfectante sin aclarado es inestimable. Entre los dos, la cerveza estropeada e infectada no debería ser un problema. Puedes comprar productos de limpieza en línea en Brew Store y The Malt Miller.
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