Como hacer una buena hamburguesa

Recetas de hamburguesas divertidas

La mejor receta de hamburguesas clásicas – Hechas en la parrilla o en la estufa, hamburguesas perfectamente sazonadas y jugosas cada vez. Nuestra receta de hamburguesas es fácil y se pueden añadir más especias según su gusto… perfecta para las barbacoas y los picnics de verano.
¿Qué significa para ti el verano? Para mí, significa la temporada de parrilladas, lo que en última instancia significa que es la temporada de hamburguesas. Bueno, supongo que, técnicamente, haré que mi marido salga en pleno invierno a asar unas hamburguesas, pero lo hace a regañadientes por mí porque es un buen marido… jajaja.
He descubierto que todo el mundo tiene diferentes escuelas de pensamiento sobre lo que hace la mejor hamburguesa. Algunos prefieren menos ingredientes para que la calidad de la carne destaque por sí sola, otros adoran que se añadan toneladas de especias e incluso hierbas aromáticas.
Este es el principal factor que yo encuentro que hace la mejor hamburguesa… carne molida de buena calidad que es 80% magra y 20% grasa. Sinceramente, se necesita la grasa de la carne picada para que la hamburguesa quede bien jugosa. En mi opinión, es lo más importante.

Cómo hacer hamburguesas de carne picada

Si se decide por la carne picada para sus hamburguesas, pruebe una combinación de cortes para obtener las hamburguesas más jugosas y sabrosas. Es preferible la carne molida fresca de su carnicero, pero la carne envasada de la tienda de comestibles también está bien.
La carne picada normal es una categoría «sin nombre» o genérica que puede estar compuesta por varios cortes diferentes, o de una sola fuente, y puede contener hasta un 30% de grasa. Aunque un poco de grasa en la mezcla añade profundidad de sabor, un alto porcentaje hará que las hamburguesas sean demasiado grasientas y aumenta la posibilidad de que se produzcan llamaradas en la parrilla.
La carne picada de ternera tiene un 20% de grasa, y aunque está llena de sabor, este porcentaje de grasa sigue siendo relativamente alto. Esta selección funciona muy bien cuando se mezcla mitad y mitad con solomillo molido magro: está lleno de sabor y tiene un porcentaje de grasa más bajo, de aproximadamente el 17,5%.
El redondo molido tiene un bajo porcentaje de grasa de aproximadamente el 11%, lo que lo convierte en una opción muy magra para las hamburguesas. Sin embargo, debido a su bajo contenido en grasa, las hamburguesas cocinadas pueden resultar algo secas. Mézclelo con carne picada para aumentar el contenido de grasa y los jugos, o añada algún líquido sabroso a la carne cuando haga las hamburguesas.

Carne molida

La mejor receta de hamburguesas clásicas – Hechas en la parrilla o en la estufa, hamburguesas perfectamente sazonadas y jugosas cada vez. Nuestra receta de hamburguesas es fácil y se pueden añadir especias adicionales en función de sus gustos… perfecta para las barbacoas y los picnics de verano.
¿Qué significa para ti el verano? Para mí, significa la temporada de parrilladas, lo que en última instancia significa que es la temporada de hamburguesas. Bueno, supongo que, técnicamente, haré que mi marido salga en pleno invierno a asar unas hamburguesas, pero lo hace a regañadientes por mí porque es un buen marido… jajaja.
He descubierto que todo el mundo tiene diferentes escuelas de pensamiento sobre lo que hace la mejor hamburguesa. Algunos prefieren menos ingredientes para que la calidad de la carne destaque por sí sola, otros adoran que se añadan toneladas de especias e incluso hierbas aromáticas.
Este es el principal factor que yo encuentro que hace la mejor hamburguesa… carne molida de buena calidad que es 80% magra y 20% grasa. Sinceramente, se necesita la grasa de la carne picada para que la hamburguesa quede bien jugosa. En mi opinión, es lo más importante.

Cómo hacer que las hamburguesas se peguen

Híncale el diente a una deliciosa receta de hamburguesa al estilo de los restaurantes, hecha con carne magra. Evite las hamburguesas preenvasadas y tómese el tiempo extra para preparar las suyas propias, y ese pequeño esfuerzo extra merecerá la pena. Para hacer hamburguesas con queso, aproximadamente 1 minuto antes de que las hamburguesas estén hechas, coloque el queso en rodajas; continúe cocinando hasta que el queso comience a derretirse.
Disfrutamos de su jugosidad, y de la textura justa para una hamburguesa. Lo hice en 5 porciones coz tener sólo 4 significa rhe hamburguesa será mucho más grande que nuestros panes que tenemos. No obstante, nos llenamos el estómago.
Esta es una gran hamburguesa de pavo. Yo no como carne roja y buscaba algo que supiera a hamburguesa clásica y ¡esto es! La primera vez que la hice pensé que le faltaba algo más, así que ajusté el Worcestershire a un poco menos de 2 cucharadas y marcó la diferencia