Formas de cocinar patatas

platos de patatas fáciles

Si tiene alguna sugerencia sabrosa para cocinar patatas que no esté contemplada aquí, no dude en compartirla en la sección de comentarios al final de este artículo.Patatas fondant emplatadas.1. Patatas fondant fácilesPor alguna razón, las patatas fondant tienen fama de ser difíciles de preparar. En realidad, nada más lejos de la realidad. Estas patatas fondant se preparan con un mínimo de ingredientes y están listas de principio a fin en aproximadamente media hora.Esta es la receta de las patatas fondant de la foto de arriba.IngredientesInstrucciones
Patatas fritas o patatas fritas.Filete de pescadilla empanado con patatas fritas de verdad y guisantes2. Sabrosas y crujientes patatas fritas o papas fritasLas patatas fritas o papas fritas son, para algunos, simplemente patatas cortadas y picadas, fritas en grasa o aceite. Sin embargo, si quiere llevar sus patatas fritas o chips a nuevos niveles, debería probar este método de cocción ideado por el chef británico Heston Blumenthal. Consiste en cocer las patatas en tres fases y permite obtener unas patatas fritas deliciosamente crujientes y doradas por fuera y esponjosas y blandas por dentro.Instrucciones

formas de cocinar las patatas en el horno

De media, cada persona en Gran Bretaña come tres patatas al día, pero están tan arraigadas en el tejido de la cultura alimentaria británica que me preocupa que no les demos el suficiente aplauso. Desde las clásicas roasties, las patatas asadas y las dauphinoise hasta las patatas fritas, las patatas fritas y el puré, la versatilidad de la humilde patata no tiene límites.
Transforme una bolsa de Maris Pipers en algo especial con un centro esponjoso y un exterior dorado y crujiente. La clave de este método es utilizar una combinación de aceite de colza caliente y mantequilla para que las patatas queden bien crujientes. Cocinar las patatas con sus peladuras y un toque de tomillo limón, ajo y sal marina también intensifica el sabor.  Pruebe esta receta y los asados empapados serán cosa del pasado.
Pensaba que era imposible mejorar una simple patata al horno. Me equivoqué. Se cocinan al vapor durante 20 minutos para que se impregnen de humedad, y luego se hornean durante 40 minutos en un horno caliente para conseguir la combinación perfecta de un interior esponjoso y un exterior extra crujiente.
Los picnics y las barbacoas no serían lo mismo sin un plato de ensalada de patatas cremosa. Esta receta clásica combina patatas nuevas cocidas con chalotas, alcaparras y cornichons para darle un toque picante. Une la mezcla con mayonesa y añade perejil picado para darle un toque de frescura. Si se trata de un catering para niños, esta sencilla ensalada puede adaptarse fácilmente omitiendo los sabores más fuertes, como las alcaparras y los cornichones.

5 formas de cocinar las patatas

Estamos convencidos de dos cosas. En primer lugar, esta es la mejor receta de patatas asadas que existe y, en segundo lugar, deberías hacer una tanda esta noche. Aquí tienes algunos consejos para asegurarte de que tu tanda salga perfecta.
Las patatas se caracterizan por ser cerosas o con almidón. Para las patatas al horno, las patatas Russet con almidón son las mejores. Para la ensalada de patatas, las patatas cerosas de piel fina, como las Red Bliss o las Fingerling, son una buena opción.
Para las patatas asadas al horno, lo mejor es algo que esté en el centro, y eso significa Yukon Gold. La piel fina ayuda a que las patatas se calienten rápida y uniformemente (por no mencionar que quedan maravillosamente crujientes en el horno), y los centros se mantienen cremosos y tiernos, nunca blandos.
Sugerimos el perejil, el romero y el tomillo como una forma clásica y sencilla de condimentar las patatas, pero realmente, cualquier hierba o especia es bienvenida aquí. Pruebe el pimentón ahumado y la cúrcuma para unas patatas picantes y herbáceas o el za’atar y el comino para unas patatas florales y ahumadas.
Sorprendentemente, nos preguntan mucho esta cuestión y no sólo para las patatas, sino para todas las verduras. Nuestro lema: Cuanto más alta sea la temperatura, mejor. Asa tus patatas a 425º para conseguir ese bonito dorado y crujiente por fuera y la cremosidad por dentro. Nos gusta asegurarnos de que el lado cortado esté hacia abajo en la sartén y no las revolvemos mientras se hornean. Esperamos hasta el final, los últimos 10 o 15 minutos, para darles la vuelta y removerlas.

formas fáciles de cocinar las patatas

Si hay un alimento que es universalmente querido, es la humilde patata. Desde el puré hasta el horneado, pasando por el asado y el festoneado, hay infinitas formas de servir una patata, y como son tan versátiles, las patatas son la guarnición o el aperitivo perfecto para cualquier ocasión. Es posible que ni siquiera se dé cuenta de la cantidad de deliciosas recetas de patatas que existen, y desde las crujientes y ligeras hasta las cremosas y decadentes, seguro que encontrará un plato de patatas que satisfaga a todos los comensales. Y si tienes una olla de cocción lenta, la mayor parte del trabajo pesado de muchas recetas se hará por ti con el giro de un dial. La elección de las guarniciones para una cena puede ser tan difícil como la del plato principal, tanto si se trata de una simple comida entre semana como de un banquete de Acción de Gracias. Por suerte, cuando hay patatas de por medio, sabes que nadie se quejará (a menos que haya harina de por medio y estén en una dieta sin gluten). Tanto si eliges servir las patatas calientes, frías, fritas o gratinadas, estos deliciosos platos de patatas seguro que harán que todos los comensales pidan segundas (y quizá incluso terceras y cuartas).