Menus saludables y faciles

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Macarrones con queso

Las tostadas de aguacate son básicamente la cosa más fácil del mundo de hacer, y son buenas para ti gracias a los abundantes Omega-3 del aguacate. Pero su sabor es tan lujoso que te sentirás como si estuvieras haciendo trampas en la vida cuando te comas una. También es, por cierto, muy elegante. Una simple tostada de aguacate es sólo una tostada (de grano entero para obtener más fibra y nutrientes) + aguacate (en rodajas o en puré) + sal marina + pimienta roja. Pero eso es sólo el principio; puedes añadirle un huevo, un chorrito de buen aceite de oliva o probar esta tostada de aguacate + feta + granada para obtener una mezcla dulce y salada. Las opciones son infinitas. Vuélvete loco. Corre con libertad.
La avena caliente en una mañana fría es una necesidad de supervivencia en invierno. También es una buena manera de mantenerse lleno hasta el almuerzo y una excelente fuente de fibra soluble, del tipo que ayuda a mantener bajos los niveles de colesterol. Se puede preparar en el horno, en el microondas o en una olla de cocción lenta. Si hace calor, puedes preparar avena de un día para otro en la nevera sin mover un dedo. Obtén muchos más consejos inteligentes sobre la avena aquí.
El humus, que resulta estar lleno de proteínas y fibra, es básicamente el alimento perfecto. Puedes mojar zanahorias o apio en él cuando busques un tentempié saludable, o untarlo en un sándwich en lugar de mayonesa. También puedes mojar el dedo en ella y comerla sola. Para hacerla tú mismo, sólo tienes que poner unos cuantos ingredientes básicos (garbanzos, tahini, ajo, zumo de limón y sal) en la batidora y procesarlos. Consigue la receta del clásico hummus extra suave aquí, una versión mejorada con pimientos rojos asados aquí, o una receta de hummus de edamame con proteínas aquí.

Ideas de cenas saludables vegetarianas

Estas recetas saludables cambian tus platos favoritos añadiendo más verduras y cambiando los métodos de cocción: prueba la tilapia frita en la sartén la próxima vez que tengas antojo de palitos de pescado o nuestros pimientos rellenos de pollo a la parmesana en lugar del pesado plato de pasta. Si quieres más opciones saludables, prueba nuestras ideas para almuerzos y desayunos saludables.
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Lasaña

Esta abundante ensalada viene repleta de nutrientes, no cuesta mucho hacerla y sólo requiere unos 15 minutos de preparación. La coliflor y la cebolla roja se cuecen en el horno. Mientras se cocinan, prepara el aliño con zumo de limón, especias y tahina, una pasta hecha con semillas de sésamo. A continuación, se rehogan rápidamente los garbanzos en el fuego con pimentón ahumado y cayena. Este plato, que gusta a todo el mundo, puede servirse caliente o frío.
Durante una semana ajetreada, un salteado rápido proporciona un plato nutritivo repleto de especias y sabor. Este salteado de verduras y tofu incluye tofu, anacardos, semillas de sésamo, brócoli y maíz dulce aderezado con ajo, jengibre y salsa de soja. Lo mejor de todo es que puedes añadir o sustituir fácilmente los ingredientes por cualquier otra verdura que te sobre en la cocina.
Marinar el pollo a la parrilla (o a la sartén) con yogur y aceite de oliva aporta humedad a esta receta de inspiración griega. Añadir el tzatziki le da otro toque de sabor: sólo asegúrate de exprimir el jugo del pepino para evitar una salsa aguada. Sirve los gyros con una ensalada picada y pan plano (o pita) para una comida saludable para el corazón a mitad de semana.