Que alimentos llevan carbohidratos

Carbohidratos en la manzana

Share this on:Los hidratos de carbono, o carbohidratos, son nutrientes de los alimentos que se convierten en azúcar después de digerirlos. Proporcionan energía al cuerpo. Aunque necesitas algunos carbohidratos para mantener tu nivel de energía, un exceso de ellos puede provocar un aumento de peso y perjudicar tu salud. Los carbohidratos se encuentran generalmente en los cereales, la leche y el yogur, las verduras, las frutas y los dulces.
Algunas personas que intentan perder peso pueden adoptar una dieta cetogénica, que limita los carbohidratos y aumenta el consumo de grasas. Aunque esta dieta puede funcionar para algunas personas, no siempre es sostenible y puede ser demasiado baja en fibra.
Es mejor obtener los carbohidratos que necesitas de alimentos que tienen otras propiedades saludables. Algunos alimentos ricos en carbohidratos, como las alubias, las lentejas y muchas frutas y verduras, son también ricos en fibra. Otros tienen un alto contenido en vitaminas o minerales. Los boniatos contienen vitaminas A y C, así como fibra y potasio. La leche y el yogur tienen un alto contenido en calcio.
Si estás intentando perder peso, utiliza la mantequilla con moderación en las palomitas y los boniatos. En lugar de añadir azúcar a tus copos de avena, añade bayas frescas para endulzarlos. Y aunque el arroz integral y la pasta de trigo integral son opciones más saludables, debes controlar las porciones cuando las comas.

Lista de alimentos con carbohidratos

Principio de página Resumen del temaLos alimentos que contienen hidratos de carbono se agrupan en las siguientes categorías. El contenido de hidratos de carbono se indica en gramos (g). Si come una porción más grande, cuéntelo como más de una porción. Una ración de hidratos de carbono tiene 15 gramos de hidratos de carbono. Por supuesto, no todos los alimentos contienen exactamente 15 gramos de hidratos de carbono. Normalmente, si un alimento tiene entre 8 y 22 gramos de hidratos de carbono, equivale a una ración de hidratos de carbono. Pan, cereales, arroz, pasta, judías y legumbres, y verduras con almidón: 15 g de carbohidratos por ración (1 ración de carbohidratos) Verduras sin almidón: 5 g o menos de carbohidratos por ración Frutas: 15 g de carbohidratos por ración Leche y yogur: 15 g de hidratos de carbono por ración También son buenas fuentes de calcio. Dulces El contenido de carbohidratos de los dulces varía según los ingredientes. Hable con un dietista titulado sobre cómo incorporar estos alimentos a su plan de comidas. Para ver una lista de alimentos que contienen carbohidratos, visite la página web de Diabetes Canada’s Diet and Nutrition: Más allá de lo básico: www.diabetes.ca/clinical-practice-education/professional-resources/diet-nutrition-beyond-the-basics.Health HerramientasLas herramientas de salud le ayudan a tomar decisiones acertadas o a actuar para mejorar su salud. Los conjuntos de acciones están diseñados para ayudar a las personas a desempeñar un papel activo en el control de su estado de salud. Información relacionadaReferencias

Alimentos saludables a base de carbohidratos

¿Cómo procesa el cuerpo los carbohidratos y el azúcar? Todos los hidratos de carbono se descomponen en azúcares simples, que se absorben en el torrente sanguíneo. A medida que el nivel de azúcar aumenta, el páncreas libera la hormona insulina, necesaria para trasladar el azúcar de la sangre a las células, donde puede utilizarse como energía.
En cambio, los carbohidratos complejos (presentes en los cereales integrales) se descomponen más lentamente, lo que permite que el azúcar en sangre aumente de forma gradual. Una dieta rica en alimentos que provocan un rápido aumento del azúcar en sangre puede aumentar el riesgo de desarrollar problemas de salud como la diabetes.
Una dieta sana y equilibrada para niños mayores de 2 años debe incluir entre un 50% y un 60% de calorías procedentes de los hidratos de carbono. La clave es asegurarse de que la mayoría de estos carbohidratos proceden de buenas fuentes y que se limita el azúcar añadido.
Los hidratos de carbono han recibido mucha atención en los últimos años. Los expertos médicos creen que el consumo de demasiados carbohidratos refinados -como los azúcares refinados de los dulces y los refrescos, y los cereales refinados como el arroz blanco y la harina blanca que se utilizan en muchas pastas y panes- han contribuido al aumento de la obesidad en Estados Unidos.

Carbohidratos malos

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