Receta de dulces faciles

Caramelo de chocolate envuelto en oro ferr…

Hacer caramelos es una especie de arte perdido. Tener que lidiar con azúcar caliente, calderas gigantes y técnicas complicadas no es tan atractivo. Aunque comprar caramelos es bastante fácil, los productos artesanales cuestan una pequeña fortuna, y las selecciones corrientes del supermercado dejan mucho que desear.  Por suerte, estas 5 recetas te enseñan a hacer unos dulces increíbles que además son súper fáciles. Con un poco de paciencia y un puñado de ingredientes básicos, estos dulces caseros te recompensarán con un dulce éxito.
Los caramelos blandos tradicionales son deliciosos pero muy difíciles de hacer. Hay que remover una olla enorme durante lo que parece una eternidad mientras se vigila constantemente el termómetro de caramelos. Esta sencilla receta de Creme de la Crumb ofrece el mismo sabor por una fracción del trabajo. Sólo hay que remover una mezcla de mantequilla, jarabe de maíz, azúcar y leche condensada en una olla. Deje que la mezcla hierva, luego cueza a fuego lento entre 7 y 10 minutos, y viértala en una fuente de horno. Una pizca de sal marina eleva la lista de ingredientes a 5, pero el sabor bien vale los 2 segundos extra.

Recetas de caramelos de chocolate

Lo mejor de esta receta de tres ingredientes es que puedes hacerla en el microondas. Espolvoree un poco de sal marina gruesa por encima para obtener una combinación deliciosamente salada.Obtenga la receta en Creme de la Crumb.
Sólo con leer el nombre de estos pequeños bocados de cielo se te hace la boca agua. No te encariñes demasiado, ya que no durarán mucho en tu mesa de postres.Consigue la receta en Inside BruCrew.
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Recetas de dulces a la antigua usanza

También tuve un ex-novio a cuya abuela le encantaba el divinity, y recuerdo haberle regalado una caja por Navidad. Así que para mí, Divinity siempre se ha sentido como una receta de dulces navideños. Tal vez me equivoque, pero hay algo muy navideño en Divinity. Es blanco como la nieve, lo cual es impactante para un caramelo, y parece pequeñas bolas de nieve derretidas. Además, es una especie de caramelo, que siempre me recuerda a las fiestas.
Por si no lo sabes, el divinity es típicamente popular en el sur y fue inventado (creemos) por el jarabe de maíz Karo como una forma de comercializar su nuevo producto. Es un cruce entre dulce de leche, turrón y merengue y es totalmente único e inigualable. No se parece en nada a los típicos barquillos, brebajes y fudres que se suelen encontrar en esta época del año, y si nunca lo has hecho, ¡te recomiendo encarecidamente que lo hagas!
Lo bueno de esta receta es que también se puede personalizar según tus preferencias. Yo opté por una divinidad de vainilla y nueces tradicional, pero puedes sustituir el extracto de vainilla por extracto de menta y añadir coco rallado, o utilizar nueces en lugar de nueces. Tú eliges.

Los caramelos de chocolate de m&m…

En primer lugar, vamos a hablar un poco de la ciencia que hay detrás de la fabricación de caramelos. No te vayas. Es genial, lo prometo. Cuando haces esta receta de caramelo duro, mezclas azúcar y agua. En el caso de esta receta, es agua, azúcar y jarabe de maíz.
Básicamente, estamos forzando a que se disuelva más azúcar en el agua, creando lo que se llama una «solución sobresaturada». Esto ocurre a una determinada temperatura, por lo que las recetas de caramelos suelen especificar la temperatura a la que hay que hervir la mezcla de azúcar. Necesitarás un termómetro para esta receta, ¡te recomiendo este!
Cuando esta solución sobresaturada se enfría, empieza la magia. Como hemos metido un montón de moléculas de azúcar en el agua, cuando se enfríen tendrán que hacerlo de forma superordenada. Superordenada = ¡cristalización!
El tamaño de los cristales viene determinado por el grado de agitación de la solución, es decir, por lo mucho que se remueve el caramelo. Si se remueve con frecuencia se obtienen cristales pequeños, deseables en caramelos suaves como el dulce de leche. Si no se remueve, se obtienen cristales grandes, que es lo que queremos cuando hacemos caramelos duros. También es importante seguir las instrucciones al pie de la letra.