Recetas de masa para empanadas

Masa de empanada sin mantequilla

Pockets of JoyPasta dorada -una versión casera fácil que te enseñaremos- envuelta en un abundante relleno de carne de vacuno, estas empanadas fáciles son pura perfección manual. Son una de nuestras comidas favoritas para las fiestas, ya que nos gusta hacer una fiesta del proceso de hacer empanadas. ¿Estamos locos si pensamos que rellenar y doblar estos encantadores bolsillos es divertido? Haz la masa con antelación y deja que la gente se encargue de montarla. Tómate una cerveza mientras se hornea y prepárate para comer. ¿Qué es una empanada? Las empanadas son pasteles salados con forma de media luna, hechos de masa y rellenos de una variedad de ingredientes. El relleno de la empanada varía mucho, y puede incluir cualquier cosa, desde carne de vaca, pollo, cerdo, atún, marisco, queso y/o verduras, condimentado de forma vibrante, y luego horneado o frito a la perfección.
Los ingredientes de la empanada varían mucho de un país a otro: en Puerto Rico puede llevar carne picada con sofrito, mientras que en México la empanada puede estar rellena de pollo desmenuzado y maíz. Sin embargo, en medio de todas estas diferencias, hay algunos factores que las unen. Las empanadas son básicamente pequeñas bolsas de masa que se hacen:

Masa de empanadas

Últimamente me he inspirado para explorar las empanadas y dominar la pastelería de estilo argentino. Las empanadas tradicionales de Argentina se hornean o se fríen con harina blanca y, cuando se hacen bien, salen con una hermosa textura hojaldrada y tienen mucho relleno sin ser huecas ni grasosas.
He comido empanadas en muchos restaurantes de Costa Rica, como Donde El Ché, y he quedado enamorado de lo bonitas y deliciosas que salen. Este post es para informar a todos sobre los errores que he cometido y descubierto a lo largo de mi exploración en busca de la receta perfecta de masa y relleno. Me gustaría compartir con todos algunos consejos y trucos, así como las cosas que hay que evitar al hacer empanadas. ¿Alguien más ha tenido tantos problemas como yo para hacer las cosas bien? Una vez que hayas leído los consejos que aparecen a continuación, asegúrate de probar las recetas que he publicado de empanadas vegetarianas, empanadas de pollo, empanadas de ternera, empanadas de marisco o empanadas de jamón.
– Nunca, nunca, nunca utilices masas procesadas si quieres verdaderas empanadas. Es un atajo que al final no vale la pena. Una vez que hagas las tuyas propias con éxito, no volverás a buscar Pillsbury.

Cebolla

Saltar a la receta¡Haz empanadas en casa desde cero con esta fácil receta de masa de empanada! Con sólo unos pocos ingredientes, este post te mostrará cómo hacer masa de empanada, que es ideal para freír con rellenos dulces o salados. También se puede congelar como los discos de masa de empanada Goya para utilizarla más adelante.
Terminé dividiendo la masa en diez y extendiéndola en círculos menos que perfectos, lo que funcionó bien. Eran lo suficientemente grandes como para hacer un buen engarce alrededor de los bordes para evitar fugas. Rellené los míos con frijoles negros, pimientos y cebolla y los serví con salsa fresca. Muy bueno. Guardaré esta receta para la próxima vez.
Intenté hacer empanadas por primera vez. Encontré una gran receta de relleno de carne que modifiqué ligeramente para hacer una prueba sencilla. Fue fantástico. Lo siguiente fue la masa. Probé esta receta doblándola. Era muy buena y fácil de trabajar. Algunas personas dijeron que utilizaron manteca de cerdo porque es más fácil de trabajar que la mantequilla. Sin embargo, otros prefieren el sabor que la mantequilla da a la masa. Yo quería lo mejor de ambos. Utilicé manteca de cerdo con sabor a mantequilla. En lugar de preocuparme por el tamaño de los cortadores, hice bolas de tamaño uniforme y las aplané entre hojas de plástico en una prensa para tortillas. Funcionó muy bien y tuvimos dos docenas de empanadas hechas en unos 15-20 minutos.

Masa de empanada

NOTA IMPORTANTE:Esta receta crea masa de empanada salada para hornear.Si desea hacer masa para empanadas fritas, agregue 1 cucharadita de polvo de hornear a la harina indicada en esta receta. Para las empanadas dulces, omita el aceite de achiote y añada 1 cucharada de azúcar a la harina.
¿Se puede congelar la masa de empanada casera? Sí, antes o después de cortar la masa en discos de empanada individuales, se puede congelar hasta 3 meses. Para evitar que los discos se peguen entre sí, coloque un trozo de papel encerado o pergamino entre cada uno. Guárdelos en posición horizontal dentro de un recipiente o bolsa de almacenamiento apto para el congelador.