Restaurantes en zamora con estrella michelin

Hector zamora del restaurante y bar silver trumpet

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El rincón de antonio – zamora, españa

La chef Niki Nakayama, en el centro, celebra después de que su restaurante, n/naka, recibiera dos estrellas Michelin durante la revelación en directo de la Guía Michelin de California 2019 en Huntington Beach.(Allen J. Schaben / Los Angeles Times)
Dos meses después de anunciar que volvería a evaluar el panorama gastronómico de Los Ángeles, la prestigiosa pero imprevisible Guía Michelin concedió el lunes estrellas a 90 restaurantes californianos, entre ellos 24 de Los Ángeles.El evento de revelación, celebrado en Huntington Beach y al que asistieron cientos de chefs y periodistas gastronómicos, supuso el debut de la edición californiana de la Guía Michelin. Es la primera vez que la empresa francesa de neumáticos y su equipo de inspectores anónimos califican a los restaurantes de todo un estado de EE.UU. en lugar de una ciudad concreta.
n/naka, la chef de Culver City Niki Nakayama, en el centro, y su socia y ayudante de cocina Carole Iida-Nakayama levantan sus copas con la mascota de Michelin y sus compañeros de cocina (algunos de los cuales recibieron una y dos estrellas) después de que ella y su restaurante recibieran dos estrellas Michelin.

Un tazón de mukbang de iloilo | prueba de sabor

Share this:Todas las miradas estaban puestas anoche en Santiago para conocer los nombres de los restaurantes que aparecen en la última edición de la biblia gastronómica francesa. No hay cambios en los primeros puestos: España sigue albergando 8 establecimientos con 3 estrellas (Akelarre, Arzak, Azurmendi, El Celler de Can Roca, DiverXO, Martín Berasategui, Quique Dacosta y Sant Pau). Pero ahora tenemos 23 cocinas con 2 estrellas y 157 cocinas con 1 estrella.
Desde que conocimos los nombres, hemos estado muy ocupados incorporando estas nuevas incorporaciones a nuestros programas, ya que a muchos de nuestros clientes les gusta tomar un par de restaurantes de alta gama cuando viajan. Y siempre hay un maravilloso murmullo en un restaurante que acaba de ser incluido en esta sagrada lista.
Como en el pasado, Cataluña sigue siendo la región con más estrellas Michelin y el País Vasco sigue ganando en número de cocinas con tres estrellas. La prensa española también se hace eco del curioso caso de Casa Marcelo en Santiago de Compostela. El chef Marcelo Tejedor ha sido galardonado con una estrella este año. La primera vez que ganó una estrella fue en 2004 y la perdió en 2010, la recuperó al año siguiente y la volvió a perder un año después. Cerró su restaurante de alta gama en 2013 y abrió un gastrobar que ofrece una fusión de sabores gallegos, japoneses y peruanos.  ¡Y parece que a los jueces les gustó!

Cocina un cordero lechal asado como un chef de paradores

Cuando llegó la pandemia, Henry Zamora se sintió frustrado. El ex alumno de French Laundry y Quince se encontraba atrapado en su casa de Nueva York, sin poder cocinar con las técnicas de vanguardia que había dominado en California. Así que se fue en otra dirección.
Criado en el valle californiano de Salinas, el chef estaba acostumbrado a comer platos mexicanos en casa, así que recurrió a su memoria culinaria para recrear la reconfortante cocina de adulto. Esta vez, sin embargo, ha añadido ingredientes que se le han antojado, como el yuzu kosho japonés, un condimento de chile y cítricos, convirtiendo las comidas clásicas y tradicionales en un nuevo tipo de comida refinada.
Aunque los platos se basan en la técnica y los ingredientes, cree que son más sencillos que sus homólogos de otras taquerías de Nueva York; están hechos como «se supone que debe ser la comida mexicana». Lo he devuelto a eso», dijo.
«Estamos tomando algo que es popular pero lo estamos haciendo lo más simple posible», dijo. «Lo hacemos bien, con sabores propios de la región de la que procede. No se echa de menos el queso ni la tortilla crujiente [que se encuentra en los tacos de Birria de otras taquerías]. El cordero es un poco más graso y le da una mejor textura».