Comer algo en mal estado sintomas

pregúntale al dr. nandi: dejar la comida basura produce un síndrome de abstinencia similar

Cualquiera puede sufrir una intoxicación alimentaria. Pero algunas personas son más propensas a contraerla que otras. También corren un mayor riesgo de enfermar gravemente a causa de ella. Esto se debe a que el sistema de lucha contra las enfermedades de su cuerpo (sistema inmunitario) no funciona bien.
El tiempo que tardan en aparecer los síntomas de la intoxicación alimentaria puede variar. La enfermedad suele comenzar en un plazo de 1 a 3 días. Pero los síntomas pueden empezar en cualquier momento, desde 30 minutos hasta 3 semanas después de comer alimentos contaminados. El tiempo depende del tipo de bacteria o virus que cause la enfermedad.
La mayoría de los casos leves de intoxicación alimentaria se tratan igual que la gripe estomacal (gastroenteritis). Si tiene diarrea o vómitos, puede perder mucho líquido (deshidratarse). El objetivo es reponer los líquidos perdidos y aliviar los síntomas.

¿cómo se sabe si se tiene una intoxicación alimentaria?

La carne y las aves de corral crudas y poco cocinadas pueden enfermarle. La mayoría de las aves de corral crudas contienen Campylobacter. También puede contener Salmonella, Clostridium perfringens y otras bacterias. La carne cruda puede contener Salmonella, E. coli, Yersinia y otras bacterias.
El consumo de productos frescos aporta importantes beneficios para la salud, pero a veces las frutas y verduras crudas pueden provocar intoxicaciones alimentarias por gérmenes nocivos como la Salmonella, la E. coli y la Listeria. Las frutas y verduras frescas pueden contaminarse en cualquier parte del trayecto desde la granja hasta la mesa, incluso por contaminación cruzada en la cocina.
La leche cruda (sin pasteurizar) y los productos elaborados con ella, incluidos los quesos blandos (como el queso fresco, el azul, el feta, el brie y el camembert), el helado y el yogur, pueden enfermar mucho. Esto se debe a que la leche cruda puede contener gérmenes nocivos, como Campylobacter, Cryptosporidium, E. coli, Listeria y Salmonella.
Los huevos pueden contener un germen llamado Salmonella que puede enfermarte, incluso si el huevo parece limpio y sin fisuras. Utilice huevos y productos de huevo pasteurizados cuando prepare recetas que requieran huevos crudos o poco cocinados. Además:

señales de intoxicación alimentaria: cuidados y causas [dr. claudia]

Si usted o un miembro de su familia desarrolla náuseas, vómitos, diarrea, fiebre o calambres, podría tener una enfermedad transmitida por alimentos. Desafortunadamente, no siempre es fácil saberlo porque, dependiendo de la enfermedad, los síntomas pueden aparecer desde 30 minutos hasta 2 semanas después. La mayoría de las veces, las personas enferman entre cuatro y 48 horas después de comer alimentos en mal estado.
Para la mayoría de las personas «sanas», una enfermedad de origen alimentario es una molestia y los síntomas suelen desaparecer en pocos días. Sin embargo, para las personas de alto riesgo (como los niños pequeños, las mujeres embarazadas, los ancianos o los que tienen un sistema inmunitario debilitado o una enfermedad crónica), una enfermedad transmitida por los alimentos puede poner en peligro la vida e incluso ser mortal. Llame a un médico o acuda al hospital de inmediato.
Si cree que se ha enfermado por haber ingerido algún alimento o bebida, llame a la línea directa de enfermedades transmitidas por alimentos de Minnesota al número gratuito 1-877-366-3455 (en el área de las Ciudades Gemelas al 651-201-5655) o al departamento de salud de su condado o a su clínica médica. Denuncie cualquier incidente de enfermedad transmitida por alimentos si los alimentos implicados proceden de un restaurante o establecimiento comercial.

intoxicación alimentaria: causas, síntomas y tratamiento por el dr. berg

Las bacterias como Campylobacter, E. coli y Salmonella son la causa más común de las enfermedades bacterianas de origen alimentario, dice el Dr. Pandolfino: «Pueden tardar de un día a una semana en manifestarse y suelen estar asociadas a la carne (poco cocinada) y a las aves de corral, pero también pueden estarlo a la leche y a las yemas de huevo no pasteurizadas», dice. Eso significa que no siempre puedes culpar a la última comida que has hecho. Cómo saber si tu caca es normal.
Los síntomas de intoxicación alimentaria por salmonela incluyen calambres, diarrea -que puede ser sanguinolenta- y vómitos. El tratamiento suele consistir en reposo e hidratación. Su médico probablemente no le recetará antibióticos para estas infecciones, ya que pueden aumentar el riesgo de complicaciones (y prolongar los síntomas). Dato importante pero poco conocido: Los CDC recomiendan que evite tomar medicamentos antidiarreicos (como Imodium) porque pueden ralentizar su sistema digestivo, lo que puede prolongar la eliminación de las toxinas por parte de su cuerpo.Causa de la intoxicación alimentaria: Giardia
La fuente de este parásito es… la caca. Suele provenir de la tierra, los alimentos o el agua infectados con heces humanas o de animales, razón por la cual los excursionistas y otras personas que practican actividades al aire libre están muy atentos a desinfectar el agua de los arroyos -aunque parezca cristalina- antes de beberla. Las personas que viven en interiores pueden contraer la giardia al ingerir alimentos contaminados -por ejemplo, si el manipulador de alimentos no se lavó las manos, o si los productos se lavaron con agua contaminada- o al tragar agua contaminada, o incluso al tener contacto directo con una persona infectada. Por término medio, se contrae la giardiasis unos siete días después de la exposición, aunque su periodo de incubación puede oscilar entre uno y 14 días, según los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC).